苦瓜降糖活性皂苷研究进展.pdfVIP

２０13 年 8 月 食品研究与开发 第 34 卷第 15 期 Ｆood Research And Development 专题论述 124 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2013.15.033 苦瓜降糖活性皂苷研究进展 1 1 2 1 1 1 1 李月秋 ，杜光玲 ，刘兴中 ，李军 ，赵燕燕 ， 韩媛媛 ，刘丽艳 （1. 河北大学 医学实验中心，河北 保定 071000 ；2. 河北张家口蔚县农牧局，河北 张家口 075700 ） 摘 要 ： 综述近十年来苦瓜降糖活性皂苷的化学成分﹑降糖作用﹑提取方法及检测方法的研究进展,并对苦瓜降糖活 性皂苷的高效毛细管电泳检测方法提出了建议和展望。 关键词：苦瓜；降糖活性皂苷；进展 Research Progresses of Hypoglycemic Active Saponins from Momordica charantia L 1 1 2 1 1 1 1 LI Yue-qiu ，DU Guang-ling ，LIU Xing-zhong ，LI Jun ，ZHAO Yan-yan ，HAN Yuan-yuan ，LIU Li-yan （1.Medical Expriment Center， HeBei University ， Baoding 071000 ， Hebei ，China ；2.Agricultural and Animal Husbandry Bureau of Yu County ，Zhangjiakou 075700 ，Hebei ，China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Research progresses of some aspects of hypoglycemic active Saponins from Momordica charantia L in ， ， ， recent decade were reviewed which included chemical constituents hypoglycemic function extracting method as well as detection method.The new detection method of hypoglycemic active Saponins from Momordica charantia L by High-performance Capillary electrophoresis were suggested and prospected. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： momordica charantia L. ；hypoglycemic active Saponins ；progresses 糖尿病是以生命活动的基础—代谢状态出现紊 由于它的水溶液振摇时产生大量持久性泡沫 ，与肥皂 乱，以代谢调节的重要激素—胰岛素的产生与作用障 相似 ，故称为皂苷。 皂苷分为 甾体皂苷和三萜皂苷两 碍而表现的慢性代谢疾病[1] 。 随着糖尿病患者数量增 大类。 长，糖尿病已成为继心血管病、肿瘤之后威胁人类健 苦瓜中皂苷种类非常多 ，关于苦瓜皂苷的结构鉴 康的第三大病种，成为现代社会的高发病之一，不但 定，国 内外学者做了大量工作。 苦瓜的三萜类成分主 群体发病率有升高趋势 ，