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难消化糊精的研究进展.pdf
难消化糊精的研究进展
苏会波, 林海龙
(中粮营养健康研究院/国家能源生物液体燃料研发中心,北京100020)
摘要:难消化糊精是抗消化、低热量的膳食纤维食品,具有降低血糖血脂、防止血糖升高、改善肠
胃功能、促进体内益生茵增殖和预防疾病等生理功能,2012年被卫生部批准为普通食品。随着人
们生活品质提高,越来越注重食品保健功能.难消化糊精的市场前景极其广阔。作者对难消化糊
精的理化和结构特性、研究进展、生理功效、应用领域和产品市场概况进行总结分析,以期能促进
难消化糊精行业的可持续健康发展。
关键字:难消化糊精;膳食纤维;研究进展;市场现状
中图分类号:TS231文献标志码:A 文章编号:1673—1689(2014)01—0001—07
Research andMarketStatusofHealth dextrin
Progress Food—IIldigestible
SU日u沾D,L,Ⅳ日反Zo昭
NutritionandHealthResearchInstitute/National FuelR&D
(c0FC0 uquid Center,Beijing
EnergyBiolo舀cal
100020,China)
dextrinislow—caloriefiber,with functionssuch
Abstract:Indigestible dietary manyphysiological
and
as bloodfatand blood increase
reducing pressure,preVentingglucose diseases,enhancing
stomachfunctionand of bacteria.Sincethe moreand
facilitatingpmliferationprobiotic peoplepay
functionof dextrinwillhaveabroadmarket
moreattentiononthehealthcare food,indigestible
its and andstmcture
sustainable
prospect.Topromote healthydevelopment,thephysical,chemical
fieldandmarket of
property,researchprogress,physiologicalfunction,application pmfile
dextrinweresummarizedand inthis
indigestible analyzedmanuscript.
dextrin,dietaryfiber,research status
Keywords:Indigestible progress,market
难消化糊精又称抗性糊精
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