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* 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 重温 科学家对生物膜结构的 探索历程 材料1 ①1859年，E.Oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 ②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越容易通过. 你从以上实验中能得出什么结论？ 动动脑筋 膜是由脂质组成的 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。 1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中提取脂质，在空气---水界面铺展成单分子层，测得单分子层的面积为细胞膜的2倍。 结论： 细胞膜中的磷脂是双层的 磷脂分子 材料2 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。 你从以上实验中能得出什么结论？ 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质. 材料3 动动脑筋 电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像 材料4 猜想： 生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成，是一种静态的统一结构。 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 1970年，人-鼠细胞融合实验 40分钟后 370C 细胞膜的结构特点：组成细胞膜的蛋白 质和磷脂分子具有一定的流动性 材料5 细胞膜的结构：流动镶嵌模型 蛋白质分子 磷脂双分子层 糖类 细胞膜结构示意图 *
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