有机认证咨询指导书.docVIP

有机认证咨询指导书 1目的 为了通过有机认证而制定本指导书 2范围 有机产品的种植与粗加工 3职责 组织机构职能 3.1总经理 负责公司的全面管理，确定组织机构及职责； 批准有机产品质量管理手册并确保其宣传贯彻； 配备相应资源以保证有机产品管理工作的正常开展； 实施有机产品管理体系持续改进。 3.2有机管理小组长 负责有机管理体系的建立和维护； 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案； 在整个组织内促进满足有机食品认证的意识的形成； 确保加贴有机食品的产品符合认证标准的要求； 建立文件化的程序，确保有机食品认证标志的妥善保管和使用； 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品，不加有机食品标志； 负责有机产品的内部检查工作； 就有机食品相关事宜的对外联络。 3.3生产部 负责制定有机产品原料、半成品、成品的检验标准，制定有机产品生产的工艺、技术文件； 负责制定有机产品的生产计划并进行落实； 负责制定有机产品的生产作业规程并进行组织落实； 负责对有机产品加工活动全过程进行控制，包括进度，产品质量，生产卫生质量的控制，机、物、料消耗控制。 负责制定卫生管理制度并实施。 负责体系运行中现场卫生管理、有机标识、有害生物防治、防止污染工作的检查监督； 负责从事有机产品加工生产的工人培训工作。 负责制定和实施机器设备的检修和维护保养工作。 建立有机原料生产基地，按有机产品生产计划确定生产基地的种植计划。 监督各基地按标准、按计划开展有机产品种植活动，实施严格的监督检查活动。 制定基地生产人员培训计划并组织实施。 负责并按有机产品原料、半成品、成品的检验标准进行质量检验与放行； 负责有机产品质检员的培训、考核和任命及管理； 负责计量检测设备的校正管理。 3.4办公室 负责公司参与有机产品加工人员培训计划的制定并组织实施； 外来文件的识别与发放。 负责有机产品管理体系的文件、记录的控制与管理。 负责组织对产品的追踪工作。 负责有机产品管理体系的纠正与预防措施的实施。 组织市场的调研与预测，负责产品的市场开发、销售及售后服务的策划与实施； 制定有机产品销售计划，开展销售活动； 负责处理顾客投诉，及时向公司反馈产品质量和客户意见。 3.5采购部 制定采购计划，对采购产品供应商的开展调查、评审、建档； 对采购计划的实施完成； 3.6库房 负责有机原料、包装材料出入库及成品出入库的管理，确保有机产品在仓储、运输过程中不造成污染。 负责运输车辆管理和租赁工作，监督车辆清洗、消毒工作； 3.7基地 按有机种植计划进行种植； 种植活动中耕作、田间管理、轮作、收获等的安排； 体系运行中现场卫生管理、有机标识、有害生物防治、防止污染工作； （如果设计加工应有检验人员的职责、内部检查员、技术员） 4产地环境要求（缺少畜禽养殖、水产养殖、野生采集、蜂及蜂产品、加工的要求，以及运输、储存、包装的要求） 4.1种植基地的基本要求 4.1.1有机产品基地水土保持良好，生物多样性指数较高，远离污染源和具有较强的可持续生产能力。 4.1.2有机种植基地与常规生产区域之间应有明显的边界和隔离带。 4.1.3有机基地达标要求：土壤环境质量应符合GB15618-1995标准；农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；环境空气质量符合GB3095-1996标准和GB9137的规定。 4.1.4达标保证。为了确保基地能够达到以上标准的要求，企业在确定种植基地前应请有资质的检测单位对基地的土壤、农田灌溉用水、环境空气等按以上标准进行检测。只有当其检测达标时方可确保定为有机种植基地。 4.1.5向认证机构提供检测报告 公司在认证前应向认证机构提供合法有效的检测报告。如果认证机构认为基地环境有怀疑，基地应当配合认证老师做好取样工作，并进行检测。 4.2 有机生产基地生态保护计划 1目的 通过计划的实施，有效地保护有机生产基地的生态环境。 2途径 采取积极的措施，建立天敌的栖息地和保护带，保护生物多样性等。 3管理与控制措施 3.1种植过程控制 种植基地必须按当地政府批准的面积进行生产，严禁私自扩大种植面积，尤其是开拓新荒地。保持种植基地周围的水源、荒地、植物的原始状态，防止对其的改变。 3.2土壤和水土保持： 采用秸秆还田，作物轮作，地块轮休等方法避免水土流失、土壤盐碱化，禁止使用焚烧秸秆的方法对土壤进行清洁。 3.3严禁用毁林、毁草、开荒的方式发展有机种植。 4.3缓冲带和栖息地管理 1目的 防止非有机产品生产地块不受污染。 2要求 2.1 污染来源 污染来源主要有机种植区域邻近的常规生产区域，如周围农户种植区域与公司有机种植区域的邻近。当其在施洒化肥、农药时；收获产品时；排放灌溉水时；处理残枝枯叶时，可能对公司有机种植区域产生污染。 2.2防治要求： 2.2.1设置缓冲带。缓