第二章动物对饲料的消化.pptx

第二章 动物对饲料的消化第一节 饲料的消化性第二节 动物的消化力与饲料的可消化性目的要求1.2.3.第一节 饲料消化性一.消化方式二.消化后养分的吸收三.各类动物的消化特点一、消化方式1.消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5）图2-1 猪消化道结构图2-2 鸡消化道结构图2-3 马消化道结构图2-4 牛消化道结构 方式 部 位 工 具 作 用物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合化学性 消化道 酶 大分子变为小分子微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成一、消化方式3.消化方式表2-1 动物消化方式 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 一、消化方式（1）物理性消化表2-2 动物种类特异性动物 部 位 养 分作用程度猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠CP、NFE、EE强牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠CP、NFE、EE、MCP强禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠CP、NFE、EE强一、消化方式（2）化学消化一、消化方式化学性消化在肠道中的部位1）消化道腔内——大分子的降解，如：氨基酸 、小肽蛋白质甘油、脂肪酸淀粉脂肪双糖、单糖2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如：小肽氨基酸双糖单糖动物 部位 养 分作用程度猪 大肠 粗纤维 中 蛋白质 大牛、羊 瘤胃NFE、CP、CF大 大肠 大禽 嗉囔CF小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大马 大肠 粗纤维、CP大一、消化方式（3）微生物消化一、消化方式瘤胃内环境1）内环境特点—食物稳定地进入，提供微生物作用底物；—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；—通过发酵产热使温度维持在38-42℃。一、消化方式2）瘤胃微生物厌氧细菌，1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒， 并可利用纤维素细菌作用 原生动物一、消化方式3）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF 相同不同化学性消化 酶酶来源于动物微生物消化 酶酶来源于微生物一、消化方式（4）化学性消化与微生物消化的异同二、消化后养分的吸收2、主要吸收方式：1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 （1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；二、消化后养分的吸收（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。三、各类动物的消化特点1、非反刍动物主要是酶的消化，以微生物消化较弱。2、反刍动物微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。三、各类动物的消化特点3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 二.影响消化率的因素一.消化力与消化性食入饲料中某养分-粪中某养分饲料某养分消化率=*100%食入饲料中某养分一、消化力与消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率：衡量指标消化力：动物消化饲料的能力；二、影响消化率的因素 1.动物（1）动物种类二、影响消化率的因素 牛 羊 猪 家禽精饲料 差异小粗饲料 差