美味又简单的牛排做法,可以自己在家做.docVIP

牛排相信很多人都吃过了，味道不错吧?但是你会不会觉得出去吃的话价钱又太贵了呢？现在，马上给你奉上美味又简单的牛排做法,可以自己在家做哦！做法一:以下材料都可以在超市买到。 ????牛排2块（选盒装现切牛排，西冷比较贵，可选普通的）； ????黄油1块（选最小份量的即可，最好产地是纽西兰的）； ????洋葱2个； ????黑胡椒粉1瓶； ????1、将牛排洗净，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。 ????2、用刀背分别横向、纵向剁一下，记住是刀背哦！ ????这样可以让牛肉更嫩、更入味。 ????3、洋葱切成段，一个铺在牛排底下入味，另一个煎牛排时放入。 ????4、将牛排铺在洋葱上，正反面撒上适量的黑胡椒粉、少许味精和盐，腌制20分钟左右。 ????5、切一片黄油放入平底锅加热，待黄油化开放入少许洋葱，洋葱出味时放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，六成熟（依个人口味）时，盛盘即可。 ????做法二:????原料：牛排????配料：洋葱，蒜头 ????腌料：酱油、黑胡椒粉、红酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 ????调料：酱油、黑胡椒粉、红酒、糖，生粉 ????做法:????1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。 ????2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。 ????3.起油锅，要平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 ????4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看.?? 做法三:????原料：切好的牛排、黄油、洋葱、生菜、红葡萄酒 ????做法:????用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。????用平底煎锅，将一小块黄油融化。 ????将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。 ????煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。 ????将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。 ????少量洋葱切丝摆放在牛排的另一边。 ????在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。????做法四:????材料：(二人份) ????1. 生牛排。2. 海盐。3. 黑胡椒粒。 4. 紅酒。 5. 干燥香料(Italian Season)。6. 橄榄油。 ???? ????做法:事前的腌制： ????1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(沒有海盐，用粗盐也可以)、現磨黑胡椒。 ????2. 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的丰富性稍微不足)。 ????3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。 ????4. 整个腌制約十來分钟即可。 ????下锅煎： ????1. 熱锅，下橄榄油，下牛排。 ????2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。 ????3. 一旦锁住肉汁之后 ，倒入刚刚腌制用的剩余醬汁，关小火，盖上锅盖，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 ????4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排囉。 ????做法五:????它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味。　　????材料：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个　　????佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。　　??做法:????(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。????(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤来。????做法六:????用料：????1.2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）????2.适量橄榄油????3.盐。黑胡椒????4.适量芝麻菜（arugula），