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美食 -----民以食为天 北京美食 北京烤鸭有“天下第一美味”之称,分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,均选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。 贵州美食 四川美食 麻婆豆腐 四川传统名菜,始创于清同冶初年 ,当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺,主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐,麻、辣、烫、嫩,味美可口,十分受人欢迎,人们越吃越上瘾,名声渐传开,因她脸上有几颗麻子,故传称为麻婆豆腐,从此名扬全国。 正 宗 四 川 酸 辣 粉 江西美食 三杯鸡是江西的传统名菜,因其烹制是不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡 江西瓦罐汤 河南名吃 清汤荷花莲蓬鸡 以鸡糊和鱼肚制成, 曾于1993年全国烹饪 名师技术表演鉴定会 上被评为优秀菜肴 鲤鱼三吃 鲤鱼三吃是郑州的 名菜,特点是一鱼 三吃,一半干吃, 一半糖醋瓦块,头 尾加萝卜丝做汤, 最有意思的是把糖 醋汁拌一窝线面条 吃,跟杭州西湖醋 鱼拌面有异曲同工 之妙 云南名吃 米凉虾 米凉虾是云南风味小 吃,用大米制浆煮熟 成头大尾细,形似虾。 故此得名。是夏季解渴佳品。 海南美食 ------竹筒饭 多用于山区野外制作或在 家里用木炭烤制。 重庆美食 辣子鸡 回锅肉 酸辣粉 水煮鱼

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