糖尿病人不可不只的饮食技巧.docVIP

糖尿病饮食治疗效果取决于多种因素。很多情况下，饮食技巧也是影响治疗效果的重要、甚至是关键因素。下面我们将给病友介绍糖尿病治疗饮食中的一些常用技巧。 改变饮食习惯的技巧 人们往往有些不良的饮食习惯，如口味重、食用油消耗偏多、嗜酒和吃零食等等，糖尿病人如有这些习惯则会严重影响到饮食治疗的效果。如果要求患者突然改变长时间形成的习惯，患者可能一下子适应不了而最终放弃饮食控制。因此，应采用循序渐进的方式来改变原有的一些习惯而适应治疗饮食。下面以改变口味重为例介绍改变不良饮食习惯的技巧。 口味重是食盐消耗多的一种表现，这对血糖的控制和预防高血压等并发症的发生十分不利。因此，糖尿病友首先要了解减少食盐的重要性。然后要知道自己每天消耗了多少食盐：简便的方法是记下新打开包装的食盐重量、启用日期、每日就餐人数，待这一包食盐用完后，便可计算出每天每人平均食盐消耗量了。如三口之家，基本都是在家就餐，12天消耗了一包净重500克的食盐，那么每天每人平均食盐消耗量就是：500÷（12×3）≈14克（健康饮食要求每天人均消耗食盐应小于6克）。最后，制定出一个切实可行的减盐计划：一般每个月按照每天减少1～2克食盐量为目标，大约经过3～5个月的时间，便可将食盐的消耗量降至健康饮食要求或其附近，即每天食盐消耗量在6克左右，而不产生任何不适应现象。 减少烹调油用量、克服酒精嗜好和喜吃零食等习惯均可采用类似方法，这里不一一赘述。 1适当 增吃食物纤维 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。 糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用。 能减缓糖尿病人的饥饿感，刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。 2有益的 大豆及其制品 大豆所含的营养成份有益于糖尿病人，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利；大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖；此外大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。 3植物油 为较为理想的烹调用油 玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂肪等。 4应付饥饿 的办法 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。减少细粮摄入，多增加一些纤维食物；适当多吃些低血糖、高容积的蔬菜；用一些食疗方法来加餐；心理方法。 5甜味品 的选择 糖尿病人应该控制糖摄入，每日食用糖一般限制在10克以下，每个糖尿病人的情况都不一样，病人自己对其规律应有所摸索。桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等水果，可以适量食用。水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌。 6最易 使血糖升高 的食物 在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如：白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、密饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。 7容易 使血脂升高 的食物 血脂升高，对糖尿病非常不利；同时也是并发心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物。关于胆固醇，糖尿病人还应明白，它有两方面作用，首先它是必需的物质，具有重要的生理功能，如组成细胞膜等等；但是摄入多了，就会引起副作用，如参与冠心病的生成等。一般认为胆固醇的摄入量以每天在300毫克以下为宜。 8饮酒 的危害 有一些糖尿病患者认为，酒是五谷之精华，适量饮酒可以活血通络，御寒，调节精神。对此要具体病人具体分析。饮酒会增加肝脏负担，糖尿病人的肝脏解毒能力较差，饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤，过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。酒本身就是高热量食物，每克酒精能产生7千卡热量。 9饮食 宜淡 饮食口味过重，对人身体不利，传统中医为说明这个道理，曾用“五行”理论解释说【过于多食酸味的东西，因酸味入肝，则会使肝气偏盛，脾气而衰弱；过于多食咸味的东西，因咸味入肾，肾主骨，则会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩、心气抑郁；过于多食甘甜的东西，甘之性缓滞，会使心气喘满，面色黑，肾气不能平衡；过于多食味苦的东西，则脾气不得濡润，消化不良，胃部就要胀满；过于多食辛味的东西，则筋脉败坏而松弛，精神也同时受到损害。】 因此，注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，皮肤肌理固密，这样身体便健康，正因为人们发现淡食有益于身体，所以很早就总结了“淡食最补人”一句