饮食常识-低温保存罐头会增加铅含量.pdfVIP

春草网健康饮食资讯 饮食常识::低温保存罐头会增加铅含量:: 在生活中, 一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存, 以为这样可以保证食品卫生。其实不然, 这样做 虽然可以低温保存食品,减少细菌的污染和繁殖, 但是却不能有效地防止另一种有害物质———铅的摄入。 铅是一种对人体非常有害的化学元素 如果人食用它超过了一定数量就会食物中毒。铅中毒对人的血液、, 神经、泌尿、生殖等系统危害极大 能引起贫血、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。, , , 40% 根据美国食品及药品管理局的分析 人们由饮食摄入的铅量 有 来自焊锡密封罐头的焊铅。除了罐头制 作过程中焊铅封罐时混入微量铅以外 食用者打开罐头未吃完 封罐处被食物汁液腐蚀 致使游离的焊铅, , , 混入食品 也是铅含量增加的重要原因。, 25 , , , ( ) 有人对 种罐头食品 在冰箱里进行开罐后低温保存实验 结果发现 除了低酸性食物如猪、牛、鱼肉罐头 的含铅量无明显变化外 其余的罐头食品含铅量都有明显增加。, , , 60 , 20 , 其中 铅量增加最多的是水果类罐头 在开罐存放 天后 食品中的铅含量增加了 倍左右。因此 罐头不 宜低温保存 特别是开罐后的罐头。, 相关内容推荐 • 儿童不宜食用的七种食物 春草网健康饮食资讯 • 哪些食物易引起食物中毒 • 微量元素与男子性生殖功能的关系 • 最强排毒食物 • 影响智力的五类食物