生产与运作管理 教学课件 作者 王春来 主编 张家俊吴琼 副主编 第三章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 * 尚辅网 生产与运作管理教学课件 化学工业出版社 尚辅网 生产与运作管理 Production Operations Management 尚辅网 第三章 产品和服务设计 熟练掌握产品和服务开发的领域选择、流程 熟练掌握产品设计的原则与评价 理解价值工程的理念和组织方法 理解产品的开发方式和设计方法 掌握大量定制、产品族和产品平台的概念，产品族和产品平台开发的过程管理 了解并行过程和质量功能配置的概念和方法 本章学习目的 尚辅网 第三章 产品和服务设计 第一节 产品研究与开发管理 一、产品开发的领域选择与过程 （一）产品开发的领域选择 现有技术 新技术 现有市场 新市场 新技术 新市场 现有技术 现有市场 现有技术 新市场 新技术 现有市场 图3-1 产品开发领域选择的4种类型 尚辅网 第三章 产品和服务设计 （二）产品开发的过程 （源于市场需求及环境变化） 产品构思 产品可行性研究 产品功能设计 制品制造设计 产品评估 引入市场 产品最终测试 产品设计审核 产品研发团队工作的范围 图3-2 新产品研发一般流程图 （产品市场调查） （产品价值分析） （产品如何制造） （产品经济性） （产品是否满足要求） （产品是否成功） 尚辅网 第三章 产品和服务设计 二、产品设计的原则与评价 （一）产品设计的原则 （1）必须满足客户对产品功能和服务的要求 （2）符合国家的产业发展政策和有关的法令、法规 （3）坚持标准化、通用化、系列化的“三化”原则 （4）符合社会对环境保护的要求 （5）符合技术创新的规律，重视对知识产权的保护 （6）从企业的实际工艺水平和生产能力出发，强调设计与工艺、生产相结合 尚辅网 第三章 产品和服务设计 （二）产品设计的评价 1、价值工程 （1）价值工程的产生 （2）价值的概念 （3）功能的概念 （4）成本的概念 （5）价值工程的概念 （6）价值工程功能评价 2、产品设计的评价方法 尚辅网 第三章 产品和服务设计 三、产品的开发方式和设计方法 （一）产品的开发方式 （1）技术推动式 （2）市场导向式 （二）产品的设计方法 1、常用的设计方法 模块化设计 内插式设计 外推式设计 2、计算机辅助设计 3、计算机辅助制造 尚辅网 第三章 产品和服务设计 四、工艺设计过程与组织 （一）产品图纸的工艺分析和审查 （二）工艺方案的制定 （三）工艺规程的编制 1.编制工艺规程的依据 2.工艺规程的编织步骤 3.工艺规程的文件 尚辅网 第三章 产品和服务设计 第三节 服务设计 一、服务设计的类型与特征 （一）服务设计的类型 1.纯劳务和一般性劳务 如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅等 2.顾客参与的服务和顾客不参与的服务 参与：如理发、保健、旅游、客运、学校等 不参与：如修理、洗衣、 邮政、货运等 3.消费性服务、生产性服务、分配性服务和社会性服务 4.大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳动密集服务、专业劳动密集服务 （二）服务设计的特征 尚辅网 第三章 产品和服务设计 二、服务设计的特点与要求 （一）服务设计的特点 服务设计 有形产品设计 无形 有形 异质 同质 生产、传递与消费过程同时发生 生产、传递与消费过程分离 一种活动或过程 一种物体 核心价值在买卖交换中实现 核心价值在工厂中产生 通常顾客参与生产过程 顾客不参与生产过程 无法存储 可以存储 不涉及所有权转移 涉及所有权转移 表3-2 服务与有形产品设计的区别 尚辅网 第三章 产品和服务设计 服务设计的特点 具体说明 无形性 服务多为一种行为、过程，不可触摸 服务不易展示和沟通 服务不涉及物品的所有权转移 服务难以定价 服务难以申请专利 异质性 服务商品的最终形成与不同顾客有关 服务生产与顾客满意和员工的行动有关 服务质量受许多不可控因素影响 服务生产难以按服务计划进行 难以进行规模生产 生产与消费不可分性 顾客参与并影响交易 员工影响服务的结果 顾客之间相互影响 不可存储型 无法在消费之前生产与储存 供应与需求矛盾较大 通常不能退货或转售 非运输性 无法在一个地点生产，另一个地点消费 表3-3 服务设计的特点及说明 尚辅网 第三章 产品和服务设计 （二）服务设计的要求 1.服务设计开发要求 2.服务设计内容要求