生物工程设备 教学课件 作者 郑裕国 主编 薛亚平 副主编 第四章 空气供给工程.ppt

尚辅网 尚辅网 第一节 空气除菌过程与设备 一、空气除菌和灭菌方法 二、空气过滤除菌流程 三、空气预处理过程设备 四、介质过滤除菌 一、空气除菌和灭菌方法 二、空气过滤除菌流程 三、空气预处理过程设备 （一）空气预处理的作用与原理 （二）空气预处理设备 四、介质过滤除菌 第二节 生物加工过程的空气调节 一、空气调节的方法 二、湿空气焓—湿图 三、水与空气直接接触进行空气调节 四、表面换热器空气调节 五、向空气喷蒸汽进行空气调节 一、空气调节的方法 二、湿空气焓—湿图 （一）湿空气的几个主要状态参数 （二）湿空气焓湿图介绍 （三）空气状态变化过程及状态变化过程的表示方法 三、水与空气直接接触进行空气调节 （一）空气与水湿热交换原理 （二）空气与水直接接触时的状态变化过程 （三）用喷水室处理空气 （四）喷水室的热工计算 四、表面换热器空气调节 五、向空气喷蒸汽进行空气调节 * * 尚辅网 尚辅网 尚辅网 超声波、高能阴极射线、X射线、γ射线、β射线、紫外线理论上都能破坏蛋白质活性而起杀菌作用。但由于具体的杀菌机理不是很清楚，目前应用较广泛的还是紫外线。 （二）热灭菌法 依靠加热后使微生物体内蛋白质（酶）氧化而致死亡 （三）静电除菌 利用静电引力来吸附带电离子而达到除尘灭菌的目的，当产生的引力等于或小于气流对微粒的拖带力或微粒布朗运动的动量时，微粒就不能被吸附而沉降，所以静电除尘对很小的微粒效率较低。 （四）介质过滤除菌 目前生物加工过程中最常用的获得大量无菌空气的常规方法 ：一类是介质间孔隙大于微生物直径，故必须有一定厚度的介质滤层才能达到过滤除菌的目的，这类过滤介质有棉花、活性炭、玻璃纤维、有机合成纤维、烧结材料（烧结金属、烧结陶瓷、烧结塑料）；而另一类介质的孔隙小于细菌，含细菌等微生物的空气通过介质，微生物就被截留于介质上而实现过滤除菌，有时称之为绝对过滤。 （一）辐射杀菌 尚辅网 （一）两级冷却、加热除菌流程 （二）冷热空气直接混合式空气除菌流程 （三）高效前置过滤空气除菌流程 （四）利用热空气加热冷空气的流程 特点是两次冷却、两次分离、适当加热。 空气从贮罐出来后分成两部分，一部分进入冷却器，冷却到较低温度，经分离器分离水、油雾后与另一部分未处理过的高温压缩空气混合 ，省去第二次冷却后的分离设备和空气加热设备，流程比较简单 。 利用压缩机的抽吸作用，使空气先经中、高效过滤后，再进入空气压缩机 ，再经冷却、分离，进入主过滤器过滤，就可获得无菌程度很高的空气。 利用压缩后热空气和冷却后的冷空气进行交换，使冷空气的温度升高，降低相对湿度。 尚辅网 （一）空气预处理的作用与原理 （二）空气预处理设备 尚辅网 目的是两个： 1．提高压缩空气的洁净度，降低空气过滤器的负荷； 2．去除压缩后空气中所带的油水，以合适的空气湿度和温度进入空气过滤器。 原理： 高度每上升10m，空气中微生物量下降一个数量级，尽量提高吸入口的高度，以减少吸入空气的尘埃含量和微生物含量。并在空气吸入口处设置粗过滤器 。 尚辅网 1．粗过滤器 2．空气压缩机 3．空气贮罐 4．气液分离器 5．空气冷却器 Kt——气体不同压力温度等熵指数； R——气体常数； Z1、Z2——名义进气、排气状态下压缩系数； T——气体温度； p——气体压强； 下标1和2分别表示进气、排气状态。 空气压缩后，经过冷却会有大量水蒸汽及油分凝结下来 ，需用气液分离器进行油水分离。 有立式列管式热交换器、喷淋式热交换器等。 尚辅网 （一）介质过滤除菌机理 （二）过滤介质 （三）空气介质过滤器的设备构造 （四）无菌空气制备新设备 　　当气流通过滤层时由于滤层纤维网格的层层阻碍，迫使气流无数次改变运动速度和运动方向而绕过纤维前进，从而导致微粒对滤层纤维产生惯性冲击、重力沉降、拦截、布朗扩散、静电吸附等作用而把微生物滞留在纤维表面。 1．惯性冲击滞留作用机理 2．拦截滞留作用 3．布朗扩散截留作用 4．重力沉降作用机理 5．静电吸附作用机理 1．纤维状或颗粒状过滤介质 （1）棉花 （2）活性炭 （3）玻璃纤维 （4）烧结金属 （5）多孔陶瓷 （6）多孔塑料 1．聚乙烯醇（PVA）过滤器 将聚乙烯醇（PVA）乙酰化并以耐热树脂（如硅氧树脂）涂敷，制成片式过滤器。有圆板型和圆筒型两种。PVA过滤器的电镜摄影呈现致密的纤维结构，而不是单片式的微孔网络。PVA过滤器能够经受蒸汽反复灭菌。如果发酵生产中所要求的K值在103~104范围，则有效孔径de=20~30μm的PVA过滤器，只需要0.2~0.3cm厚的一层就能满足空气除菌的需要。 聚乙烯醇（PVA）过滤器的特点是除菌效率达99.9999%以上，压力降在0.015MPa以下，使用可达一年以上，杀菌