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冷冻干燥的时间由下式估算(推导从略)
(13-17)
式中 ——干燥时间,s;
——在温度下升华热,kJ/m3;
——干物料密度,kg/m3;
——干物料层厚度,m;
——干燥层导热系数,kW/(m·℃);
——物料出始湿度,kg(H2O)/(kg干料);
——干燥料湿度,kg(H2O)/(kg干料);
——干燥室温度,℃;
——冻结物料汽化表面温度,℃。
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