匹萨的制作方法.doc

袖珍匹萨 西点类 烘焙 中级 45-60分钟 特色很多人都是热衷匹萨的fans，倘若自己也有烤箱，然后在家里自己做匹萨不是更好吗？还可以尝试做各种不同口味的，经过多次尝试之后，很快就可以把一盘五彩缤纷的匹萨端出来，和朋友们一起品尝。真是令人迫不及待，赶紧试试吧。 用料自发粉 200g 番茄酱 3汤匙（45g） 萨拉米香肠（或培根） 60g 口菇 3粒 洋葱碎 1汤匙（15g） 小西红柿 6个 比萨用奶酪 100g 盐、油 适量做法将自发粉用温水和成像饺子面一样软硬的面团，然后放置在常温下自然发酵30分钟。把面擀成直径20cm的圆形小饼，再发酵20分钟。 萨拉米香肠（或培根）切小薄片，口菇切片，小西红柿切小圆片，奶酪切丝。 20分钟后，把3匹萨饼胚用叉子叉洞后抹上番茄酱，摆上蘑菇片、洋葱碎、萨拉米香肠（或培根）、西红柿小片，最后撒上奶酪，淋上油。 把匹萨放进抹了油的烤盘，预热好烤箱，用200度的上下火烤12分钟即可。 香蒜香肠匹萨 西点类 烤箱菜 新手 35-45分钟 用料面粉 200克 酵母 2克 香肠 2根 香蒜 1根 番茄 2颗 匹萨香料 少许 盐 少许 番茄酱 少许 奶酪丝 依个人口味做法面粉加酵母用温水揉成发酵面团盖上潮湿纱布发酵。备用。 番茄划十字刀用开水略烫，扒皮切碎用小锅熬，加盐，番茄酱熬浓了出锅前加橄榄油匹萨香料搅匀备用。 香肠和香蒜切丝备用。 把发好的面擀成圆皮放入烤盘里刷一层熬好的番茄酱，撒一层奶酪丝，再撒一层香肠片，一层香蒜丝最后再一层奶酪丝，以个人口味撒。 烤箱200预热5分钟备好的匹萨放入烤箱烤20分钟。 小贴士在烤的过程中最好经常观察，以免火候太大烤焦，可以随时调火候。 厚边火腿培根披萨 西点类 烘焙 新手 45-60分钟 特色喜欢吃披萨的你一定不能错过，这是经过几次实践后最好的披萨面饼方子，饼不硬不软，有韧劲，非常的好吃哦 用料高筋粉120克，低筋粉30克，酵母5克，水85克， 橄榄油10克，培根，圆火腿，青椒半个，洋葱1个， 番茄1个，胡萝卜几片，黑橄榄，披萨草，马苏里拉芝士做法1、温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。 2、洋葱切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。 3、黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。 4、将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比8寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。 5、用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。 6、在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。 7、在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。 8、入预热200度的烤箱中层烤制20分钟。 小贴士为了让烤熟的披萨颜色更好看，可以在烤制10分钟后再刷一遍蛋液 微波炉披萨 西点类 微波炉菜 新手 45-60分钟 特色披萨的方子，网上有很多，但主要都是用烤箱烤，今天用微波炉做，效果还不错。味道也很好。 用料高筋面粉150g 酵母3g 奶粉10g 黄油40g 糖1小勺 盐1.5g 香肠100g 肉馅/香肠屑100g 洋葱半个 大蒜1瓣 青椒一个 红椒半个 香菇1个 番茄酱2大勺 罗勒叶、牛至粉、黑胡椒、披萨草少许。 芝士粉少许做法面饼：昨晚和面发酵的。将酵母用温水溶解，加糖和盐溶解，再加入到面粉和奶粉的混合物中。将黄油也和入面中，这样能增加面饼的香味儿。 将和好的面粉盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。（我是放在微波炉里，放了一夜。） 将洋葱切碎、大蒜切碎、青椒切丝，红椒切块或切丝、香菇切片备用。 将洋葱屑、大蒜屑放在碗里，加橄榄油一勺、黄油1小块（5g左右）（也可用食用油代替），放在微波炉里高火30秒。 将4中加入两大勺番茄酱，肉馅、罗勒叶、牛至粉、黑胡椒、披萨草，微波炉高火1分钟。看看肉馅熟了没有，如果没有，再加热1分钟。做成酱料。 将面擀成饼，放在模具中，醒20分钟。 将芝士搓成圆条压在面饼四周，再将面饼包住芝士条，形成圆滚滚的一圈。 将面饼上面戳几个小洞，放入微波炉中光波烧烤功能6分钟。 将酱料抹上，放入微波炉4分钟。 铺上一层马苏里拉奶酪，放上菜，微波炉再烤8分钟。 再铺上一层马苏里拉奶酪，再烤5分钟就可以了。 撒上点芝士粉，就完工了。 小贴士家里没有炉灶，所以连酱料都是微波炉做的。 家里有灶具的，可以炒一下酱，这样更香。 面饼和酱料，