厨房油烟.doc

1、居民住宅厨房作业时产生的油烟废气（源强分析） 本项目住户2357户，生活能源为电和罐装石油液化气，耗气指标为45万大卡/人·年折合60m3/户·年燃烧后产生的气经抽油烟机和住宅楼废气中污染物主要为NO2、SO2、烟尘。按燃烧100万m3燃气排放NO2、SO2、烟尘，计算本项目罐装石油液化气大气污染物年量见表3-。3-7 单位燃料排污量及本项目排污量一览表 项目 NO2 SO2 烟尘 燃烧1百万m3燃气排放量（kg） 1843.24 630 302.0 本排放量（kg/） 据对xx市居民的类比调查，目前居民人均日食用油用量约50g/人·d，则本项目居民耗油量约50×7542×365=137.6t/a。又根据对xx餐饮企业的类比调查计算，一般油烟挥发量占总耗油量的2～4%，平均为2.83%。居民楼油烟废气均经过家用油烟机脱油烟处理，居民生活区油烟去除效率按60%计。则本项目居民住宅厨房食用油消耗和油烟废气排放情况见表3-8。 表3-8 项目居民住宅厨房食用油消耗和油烟废气产生排放情况 类型 规模 耗油量（t/a） 油烟挥发系数 油烟产生量（t/a） 油烟排放量（t/a） 居民生活 7542人 137.6 2.83% 3.89 1.56 项目的幼儿园设10个班，有师生共约375人，将设置一学生食堂，共设炒炉6个，主要供应中餐，食堂炒菜时间按每天1h计，全年使用300天。产生的油烟量为2500m3/h·炒炉，则幼儿园食堂产生的油烟量为15000m3/d（4.5×106m3/a），按处理前的油烟浓度8mg/m3计，油烟产生量约36kg/a。油烟去除效率按75%计，油烟排放浓度为2mg/m3，年排放油烟9kg，达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后，通过管道于建筑楼顶高空排放。 此外，拟建项目的商业门面少量餐饮业均会产生油烟，但由于具体规模及灶头数均未确定，相应不能进行定量估算。但餐饮油烟废气必须经有资质的环保公司设计处理后，通过专用烟道引至楼顶高空排放，其去除效率按75%计。 2、油烟废气影响分析 项目油烟废气主要是居民住宅厨房排放的燃料废气和油烟废气。 本项目住户2357户，生活能源为电和罐装石油液化气燃烧后产生的气经抽油烟机和住宅楼15000m3/d（4.5×106m3/a），按处理前的油烟浓度8mg/m3计，油烟产生量约36kg/a。油烟去除效率按75%计，油烟排放浓度为2mg/m3，年排放油烟9kg，达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后，通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放，对周围环境影响甚微。 此外，拟建项目的商业门面少量餐饮业均会产生油烟，但由于具体规模及灶头数均未确定，相应不能进行定量估算。但餐饮油烟废气必须经有资质的环保公司设计处理后，达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中表2排放浓度限值要求后，通过预留内置烟道引至所在建筑物楼顶天面半径15m区域内最高建筑物3m排放。 3、防燃料废气和防油烟措施对厨房燃废气和油烟雾，在小区尽量安装无油烟灶台，