浅谈食品加工新技术在功能食品中的研究进展-食加121-叶进飞.docVIP

黑龙江农业经济职业学院 食品工程学院课程论文 题目：浅谈食品加工新技术在功能食品中的研究进展 学生姓名：叶进飞 专 业：食品加工技术 所在班级：食品加工121班 指导教师：隋春光 2015年 5 月 目 录 摘要 1 前言 1功能性饮料的介绍 2 1.1功能性饮料的定义 2 1.2功能性饮料的分类 2 2食品加工新技术简介 4 3食品加工新技术在功能性饮料中的应用 4 3.1混合发酵技术在功能性饮料中的应用 4 3.2超临界流体萃取技术在功能性饮料中的应用 5 3.3纳米技术在功能性饮料中的应用 5 3.4色谱技术在功能性饮料中的应用 6 4食品加工新技术在功能性饮料中的应用展望 7 5小结 7 参考文献 功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。1] 袁斌，方煜宇.色谱技术在功能性食品添加剂行业中的应用［J］.中国食品添加剂，2009：315-318. [2] 梁剑光，黄鹏，徐正军.混合发酵生产功能性饮料的开发与研究进展［J］.中国酿造，2007， 9(90):1-3. [3] 文剑，吴逸民.世界能量饮料市场动态［J］.食品与发酵工业，2004，30(9):83-88. [4] 查勇，余晓斌，潘春丽.竹叶、松针复合发酵饮料抗氧化效果的初步研究［J］2008(5)：36-385] 夏道宗，陈佳，邹庄丹.马齿苋、车前草复合保健饮料的研制及其抗氧化作用研究[J].食品科学，2009，30(4)：118-1226] 武忠伟，王振河，赵现方，等.冬虫夏草液体发酵产多糖条件优化及饮料研制［J］.食品科学，2007，28(2)：205-2087] 吕国英，范雷法，张作法，等.香菇多糖研究进展［J］.浙江农业学报，2009，21(2)：183-188. [8] 潘继红，刘忠星，杨双双 .香菇柄、平菇柄多糖的提取与测定［J］.中国野生植物资源2006，25(5)：31-33. [9] 王豪，郭本恒，王荫榆，等 .益生菌潜在的抗衰老作用[J] .中国微生态学杂志，2009，21(4)：374-379. [10] 李香华，王鸿翔，赵爱明，等.补充猕猴桃饮料对大强度运动后机体免疫机能影响的观察［J］.中国运动医学杂志，2003，22(2)：177-178. [11] 金宗濂.我国保健（功能）食品产业的创新［J］.食品与药品，2009，11(3). [12] 艾连中，吴艳，等.多菌种发酵复合汁功能饮料［J］.食品工业，2003，(2)：28-30. [13] 梁明月.活乳酸茵乳饮料研究［J］.食品科学，2008(8)：341-31. [14] 吴翔，高连鸿，申永飞.番茄汁发酵低醇饮料的研制［J］.农产品加工，2005(3)：57-58. [15] 杜方岭，王文亮，王兆华.超临界流体萃取技术在食品中的应用研究［J］.农产品加工，2008(9)：7-9. [16] 何扩，李玉锋，张秀媛，等..超临界流体萃取银杏叶黄酮类物质的研究［J］.山西食品工业，2005，（4）：25. [17] 廖周坤，徐正，杨林.超临界流体萃取去脂沙棘果渣中总黄酮的工艺研究［J］.四川化工与腐蚀控制，2003(6)：1-3.. [18] 涂宗财，候鹏，刘成梅，等.纳米技术及其在食品中的应用研究概述［J］.江西食品工业，2004(2)：16-17. [19] 周进.纳米技术在食品领域中的应用［J］.食品工业，2004(2)：30-32. [20] 张瑞宇.超微细粉碎技术及其在食品领域中的重要应用[J] .重庆工商大学学报：自然科学版，2003，20(2)：11-15. 黑龙江农业经济职业学院 2015届毕业生毕业论文（设计）答辩评审表 学生姓名 专 业 班 级 指导教师 答辩时间 答辩成绩 论文题目 指 导 教 师 评 语 指导教师签名： 年 月 日 答 辩 小 组 评 语 答辩小组负责人签名盖章： 年 月 日 答辩小组最终评分（五级制）： （优90－100、良80－89、中70－79、及60－69、不及60以下） 序号 评 审 项 目 指 标 满分 评分 1 论文质量 格式标准；思路清新；语言表达准确，概念清楚，论点正确；分析归纳合理；结论有应用价值。 40 2 宣读质量 声音宏亮、表达准确；内容熟练。 10 3 答 辩 回答问题有理论依据，基本概念清楚。主要问题回答准确，深入。 45 4 创 新 对前人工作有改进或突破，或有独特见解。 5 5 总 分（