寡糖的生理功能及在猪生产上的应用.pdfVIP

饲 料 与 添 加 剂 锄 寡 糖 的 生 理 功 ．能 及 在 猪 生 产 上 的 应 用 赵艳红 (黑龙江省克山农场畜牧兽医站 161621) 由于活性微生物的存活与繁殖需要特定条件， 活性及其基因表达。 在生产与应用过程中质量难 以控制，因而在不同条 2对猪生产性能的影响 件下的应用效果不稳定，因此营养学家在研究益生 功能性寡糖作为抗生素的替代品，近年来被逐 索的同时，对动物体 内固有的微生物菌群产生了兴 渐应用到饲料工业。20世代80年代中后期 ，日本首 趣，找到了化学益生素。这类物质可与细菌细胞壁上 先将功能性寡糖开发为饲料添加剂。大量试验结果 的受体结合 ，从而阻止细菌与动物肠黏膜上的糖基 表明，功能性寡糖对仔猪作用明显。在提高动物抗病 结合，保护肠黏膜结构和功能的完整。寡糖即为其中 力、降低死亡率、降低料肉比和增重方面有较好作 1类亦称低聚糖 (Oligosaccharides)，是指由2—10个 用。果寡糖 (FOS)及其类似物 (1OS)被美国和 日本 单糖经脱水缩合 由糖苷键连接形成的具有直链或支 原生省批准应用于饲料工业 中。 链的低度聚合糖类的总称。由于其具有低热值、稳 研究结果表明，仔猪饲喂甘露寡糖 (MOS)，其生 定、无残留及无耐药性等特点，被看作是理想的绿色 长速度在保育期的最早期即7l4天所表现的效果 饲料添加剂 。 比全期好，但有的试验结果却发现，MOS对仔猪的影 1生理功能 响在整个保育期都有相同的效果，而且效果受断奶 功能性寡糖不能直接被猪 自身分泌的消化酶吸 日龄的影响，随着断奶 日龄的延长，使用效果下降。 收，但进入肠道后段可作为营养物质被肠道 内固有 国外学者 曾报道，低生产性能仔猪喂MOS更有利于 的有益菌利用，从而使有益菌大量增生 ，起到了有益 其生产I生能的改善。这种模式与抗生素相似，但反应 菌增殖因子的作用。 稳定性低于抗生素。 猪消化道 内病原菌 (大肠杆菌、沙门氏菌、梭状 然而，也有一些学者在 13粮 中添加不同来源、不 芽孢杆菌 )细胞表面或绒毛上具有类丁质结构 (外 同水平的功能性寡糖未显示出生产性能或腹泻率的 源凝集素)，能识别肠壁细胞上 “特异性糖类”受体 改善。有报道甚至得到减少仔猪的日增重、降低饲料 并与之结合，在肠壁上附着定植导致肠道疾病的发 报酬、增加腹泻率的结论 ，这可能与添加剂量有关 ， 生。而寡糖与病原菌在肠道上的受体具有相似的结 当添加的寡聚糖超过一定的日平均值后，将表现为 构，它与病原菌表面的类丁质也有很强的结合 ，可竞 抗营养因子作用。 争性地与病原菌结合，使其无法附植在肠壁上 ，而病 3应用 原菌被结合后又不能利用寡糖，致使病原菌死亡而 在猪生产中，将寡糖用作抗生素的替代品具有 失去致病能力。 很大的潜力 ，由于抗生素在畜产品的残留及使人体 功能性寡糖与疫苗一起使用时，可延续疫苗的 产生抗药性，其作为饲料添加剂的弊端已日益为人 吸收时间并提高其效用。功能性寡糖被猪摄人后，可 们所重视，限制抗生素的趋势不可逆转。欧洲国家已 刺激肠道免疫细胞，通过提高免疫球蛋 白A的产生 禁止使用抗生素。而功能性寡糖作为抗生素的1种 能力而起到防治疾病 的效果。其 中以甘露寡糖研究 替代品，有着无污染 、无残留、耐高温等优点，且在制 应用最多，可以促进肝脏合成甘露结合蛋 白，