功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵及微生物生长效率的影响.pdfVIP

动物营养学报2012，24(3)：557-562 ChineseJournalAnimalNutrition oy doi：10．3969／i．issn．1006-267x．2012．03．024 功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵及 微生物生长效率的影响 戈婷婷瞿明仁。 张 晖黎观红钟志勇 刘光斌 (江西农业大学，南昌330045) 摘要：本试验旨在研究不同水平的功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃发酵及微生物生长效率的影 响。采用体外批次培养法，在精粗比为20：80的基础饲粮中添加甘露寡糖、果寡糖和大豆寡糖。 各组功能性寡糖的添加水平分别为0(对照组)、0．80％、1．00％和1．20％。结果表明，饲粮添加 功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃pH无显著影响(P0．05)，但显著增加培养液挥发性脂肪酸和茵 体蛋白浓度(P0．05)；每日微生物氮产量也有提高的趋势，但差异不显著(JP0．05)。建立微 生物生长效率与功能性寡糖添加水平之间的二次曲线模型，当甘露寡糖添加水平为1．17％时。 微生物生长效率最大，为59．72 g／kg；当大豆寡糖添加水平为1．03％时，微生物生长效率最大， 为59．50 g／kg。综合本试验结果，功能性寡糖的添加水平在1．00％～1．20％之间更有利于锦江 黄牛瘤胃微生物的生长。 关键词：功能性寡糖；体外培养；锦江黄牛；微生物生长效率 中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1006-267X(2012)03旬557旬6 功能性寡糖也叫非消化性寡糖(NDOS)，是指试验以南方的地方品种锦江黄牛为研究对象，以 不被人和动物肠道吸收，并能促进有益菌的增殖， 甘露寡糖、果寡糖和大豆寡糖为研究材料，采用体 有益于肠道健康的一类寡糖。功能性寡糖被认为 外批次培养法，探讨功能性寡糖对锦江黄牛瘤胃 是一种具有多种功能的营养生理活性物质，由于 微生物发酵的影响，建立瘤胃微生物生长效率模 其难以被动物体内分泌的消化酶分解，因此在畜 型，为功能性寡糖在反刍动物生产中的应用提供 牧业中被看作是一种很有开发潜力的绿色饲料添 理论依据和参考。 加剂。寡糖作为新型的饲料添加剂，是近年来国 内外学者关注的热点。许多报道已表明功能性寡 l材料与方法 糖能提高猪、家禽和水产动物的生产性能【l。2】，增 1．1试验动物、饲粮及饲养管理 强其免疫力[3-43，降低消化道的发病率[5“]。对于 选用3头体重为(300±15)kg安装有永久性 反刍动物，功能性寡糖也能降低其胃肠疾病发生 瘤胃瘘管的健康锦江黄牛，以供瘤胃液的采集。 率，改善反刍动物瘤胃微生物区系【7J，提高胃肠道 试验动物每天饲喂2次(08：00和18：00)，自由饮 对食糜的消化率旧J，提高反刍动物的免疫功能一J。 水。基础饲粮为玉米一麦麸一稻草型，精粗比为 但是目前有关功能性寡糖的研究主要集中在单胃 20：80，基础饲粮组成及营养水平见表l。试验预 动物上，对反刍动物的研究报道较少，在较少的关 饲期14 d，第15天开始采集瘤胃液供体外培养。 于反刍动物的研究又大都集中在对瘤胃的单个发 体外批次培养底物组成与瘤胃液供体牛饲粮组成 酵参数，而没有从瘤胃微生物方面深人研究。本 完全相同。甘露寡糖购自北京奥特奇生物制品有 收稿日期：2011—09-21 作者简介：戈婷婷(19矾一)．女．江西新干人．硕士研究生。从事反刍动物营养研究。E-mail：gtt3813237@163．C01 ·通讯作者：瞿明仁．教授，博士生导师．E-mail：qumingmn@sina．com 万方数据 动物营养学报