微生物饲料添加剂的主要功能及其研究进展.pdfVIP

动物营养学报2012，24(8)：1397—1403 ChineseJournalAnimalNutrition of doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2012．08．002 微生物饲料添加剂的主要功能及其研究进展 徐鹏董晓芳+ 佟建明 (中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193) 摘 要：益生菌是当摄入量足够时能对机体产生有益作用的活性微生物。人们常把应用于畜 牧业生产上的益生茵称为微生物饲料添加剂。以往研究表明，微生物饲料添加剂具有维护动物 肠道健康、缓解不良应激、改善畜舍环境、调节机体脂肪代谢和改善畜产品品质的功能。还有研 究者认为，微生物饲料添加剂具有替代抗生素功能的作用。本文旨在就微生物饲料添加剂的主 要功能及其研究进展进行综述，为其今后在畜牧业生产上的科学应用及相关研究提供参考。 关键词：益生茵；微生物饲料添加剂；功能 中图分类号：$816．7 文献标识码：A 益生菌是当摄人量足够时能对机体产生有益 作用的活性微生物…。人们常把应用于畜牧业生 机体产生有益作用的活性微生物”L1J。这一定义 产上的益生菌称为微生物饲料添加剂。益生菌的 去除了影响机体微生态平衡这一限定，更加拓宽 了益生菌的范围。随着科学技术的发展和对其研 研究可以追溯到1947年，Hansen等旧。首次报道在 饲料中添加乳酸杆菌可以有效增加仔猪的体重并 究的深入，益生菌的定义还可能发生变化。文中 且改善其健康状况。随着对益生菌的研究与应用 微生物饲料添加剂指的是应用于畜牧业生产上、 基于FAO／WHO定义的益生菌。 日益深入，定义也经历了数次变化。1974年，Par- kerl31提出“益生菌是维持动物肠道内微生态平衡 美国联邦食品和药物管理局(FDA)和美国饲 的有机体或物质”。随后的科学家FullerL41认为其 饲料添加剂使用的微生物菌种有46种，我国2008 定义不够科学，因为定义中的有机体和物质指代 不明确且不能与抗生素区分开，在1989年将其修 中乳酸菌和芽孢杆菌由于其本身的特性，成为科 订为“一种活的、可通过改善肠道微生态平衡而对 学家们研究的重点。目前，研究与应用较多的菌 动物施加有利影响的微生物饲料添加剂”。新定 种还有活性酵母、双歧杆菌、肠球菌和链球菌等。 义排除了具有争议的“物质”一词，同时强调益生 以往研究表明，微生物饲料添加剂具有维护动物 菌必须是活的微生物并且对动物机体产生有利的 肠道健康、缓解不良应激、改善畜舍环境、调节机 影响。1992年，Fuller¨o再次将益生菌的定义修订 体脂肪代谢和改善畜产品品质的功能。还有研究 为“单一或者混合菌种，通过改善宿主的微生态平 者认为，微生物饲料添加剂具有替代抗生素功能 衡而对宿主产生有益作用的活性微生物饲料添加 的作用。本文就微生物饲料添加剂的主要功能及 剂”。这次修订不再把益生菌发挥益生作用的地 其研究进展进行综述，为其今后在畜牧业生产上 方限定在动物机体的肠道内，例如维持呼吸道、生 的科学应用及相关研究提供参考。 殖道或皮肤微生态平衡的微生物也可以叫做益生