深海细菌Flammeovirga pacifica降解龙须菜产寡糖反应条件的优化.pdfVIP

第32卷第4期 应用海洋学学报 VoL32．No．4 2013年11月 JournalofAppliedOceanography Nov．，2013 深海细菌Flammeovirgapacifica降解龙须菜 产寡糖反应条件的优化 万 玮1，高 超2，产竹华2，曾润颖2 (1．厦门大学生命科学学院，福建厦门361005；2．国家海洋局第三海洋研究所、国家海洋局 海洋生物遗传资源重点实验室，福建厦门361005) 摘要：利用单因素和正交试验对深海细菌太平洋火色杆菌(Flammeovirgapacifwa)降解龙须菜产 海藻寡糖的发酵条件进行了优化．优化后的发酵条件：龙须菜含量为3．0％(m／m)，龙须菜颗粒 养时间为42h．优化后发酵液寡糖含量达到3．83 g／rim3，提高了52．3％，优化效果显著．采用优 化后的条件进一步进行5dm3发酵罐分批发酵，寡糖的含量达到3．53g／dm3．优化后的发酵条件 明显提高了寡糖的产量，由于此发酵条件只需在培养基中添加龙须菜和NaCl等营养物，该条件 下生产寡糖比现有工艺具有明显的优势．本文利用深海茵株Flammeovirgapacifwa降解龙须菜的 机制，为龙须菜寡糖的生产提供了简单低廉的酶解工艺，为海藻寡糖的工业生产奠定了技术 基础． 关键词：海洋生物学；深海细菌；龙须莱；寡糖；降解；发酵条件优化 DOI：10。3969／J．ISSN．2095-4972．2013．04．018 中图分类号：Q178．53 文献标识码：B 琼胶、褐藻胶、卡拉胶等从海藻中提取的多糖在 老年性痴呆等均与体内自由基过多有关，而海藻寡 食品、医药卫生等方面应用广泛．但由于这些多糖的 糖具有很强的清除自由基的能力H引．在农业方面， 黏度高、水溶性低，不易被吸收，在应用方面受到较 海藻酸钠寡糖可以通过诱导1干扰素、IL一10、IL一 大限制．为增加海藻多糖的应用范围，可利用酸解 113mRNA的表达从而显著提高肉用仔鸡对沙门氏菌 法、酶解法将其降解，得到不同聚合度的海藻寡糖。 制备得到的海藻寡糖水溶性好，利于人体吸收，大大 提高了海藻的应用价值．在医药方面，来自褐藻 长活性研究表明，2～8糖的混合物在浓度为200～ 3 (Echloniakurome)OKAM的寡糖可以抑制B．淀粉样 000¨g／cm3的范围内莴苣根生长长度为空白组的 蛋白对皮质细胞和SH．SY5Y细胞的毒性，以及SH—2倍¨j．在化妆品领域，新琼寡糖可直接作用于黑色 SY5Y的细胞凋亡作用，并用于治疗阿尔茨海默氏素细胞，具有抑制黑色素生成的功效，具有较好的应 病(Alzheimer)[1-21．褐藻胶中的多聚寡糖可激活单用和开发前景¨1． 核细胞，使其产生肿瘤坏死因子TNF—A、IL一1、IL-6．迄今为止，海藻寡糖的这些活性仍然停留在实 其中TNF—A有细胞毒性，可直接杀死肿瘤细胞，这3验室研究阶段，尚未实现大规模应用．影响海藻寡糖 种细胞因子又与炎症反应相关，共同参与对细胞的 应用开发的瓶颈因素主要包括生产工艺和成本两方 杀伤口]．在保健品开发方面，多余的自由基会损伤 面．目前海藻寡糖的制备主要包括酸水解法和酶解 机体，许多疾病如血栓、动脉粥样硬化、白内障以及 法：酸水解法的工艺条件不易控制，并且裂解的产物 收稿日期：2012—12-31 ／ (3502220112012) ／ ／ ，／