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45学时生化期末复习 选择题（50分），全部来源于练习册。 名词解释（20分）： 结构域 一些较大的蛋白质分子，其三级结构中具有两个或多个可在空间上明显区别的局部区域，其特点：结构域和分子整体以共价键相连接，具有相对独立的空间构象和生物学效应，同一蛋白质的结构域可以相同也可以不相同，不同蛋白质的结构可以相同，也可以不相同。 模体 指具有特殊功能的超二级结构，是由多肽链中相邻的几个二级结构在空间上彼此接近形成的二级结构聚集体，有三种形式，即aa,bab,bb,是蛋白质发挥特定功能的基础。 等电点 蛋白质或氨基酸在溶液中解离成阳离子和阴离子的趋势和程度相同，称为兼性离子，呈电中性，这时溶液的pH称为该蛋白值或氨基酸的等电点。 蛋白质变性 指在一些理化因素（温度，pH,离子强度等）的作用下，蛋白质的空间结构被迫坏，其理化性质、生物学活性丧失的现象。蛋白质的变性的本质是蛋白质的空间结构被破坏，其一级结构未被破坏。 DNA变性指在一些理化因素（温度，pH,离子强度等）的作用下，DNA分子的双链结构中互补碱基对之间的氢键断裂，DNA双链解离成单链的现象，DNA变性的本质是其二级结构被破坏，其一级结构即核苷酸序列未被破坏。 Km 值 米氏常数，酶的特征性常数，数值上等于酶促反应速率达到最大速度一半时的底物浓度。 必需基团指与酶的活性密切相关的化学基团，包括酶分子活性中心外的必需基团和活性中心内的必需基团。 酶的活性中心 酶的必须基团在空间上彼此靠近，形成一个特定的空间结构区域，可与底物特异性结合，并催化底物形成产物。结合酶中，辅酶或辅基参与酶活性中心的形成。 酶的竞争性抑制 抑制剂与底物结构相似，抑制剂可与底物竞争酶的活性中心可逆地结合，而不被酶催化为产物，从而阻止底物与酶结合生成产物。 变构酶 体内一些代谢物与酶的活性中心外的调节结构结合，使酶的构象改变，从而使酶的生物学效应改变，这种受变构调节效应的酶称为变构酶。 酶的化学修饰 酶蛋白肽链中一些基团可以与某些化学基团可逆地结合，从而使酶的活性改变，这一过程称为酶的化学修饰。 呼吸链 由酶和辅酶构成的递氢体和递电子体在线粒体内膜上有规律地排列形成的一条使氢氧化为水并释放能量的连续反应体系。 氧化磷酸化 代谢物氧化脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，并释放能量使ADP磷酸化为ATP的过程。 底物水平磷酸化 指由于脱水或脱氢引起的分子内部能量集聚形成高能键，然后将高能键转移给ADP(或GDP)形成ATP（或GTP）的过程。 糖酵解 氧供应不足时，体内的葡萄糖氧化分解生成乳酸，并释放少量能量合成少量ATP的过程，称为糖酵解。 糖的有氧氧化 在氧供应正常的情况下，葡萄糖被彻底氧化分解生成二氧化碳，水，伴有大量能量释放并合成ATP的过程称为糖的有氧氧化。 三羧酸循环 在线粒体中，从草酰乙酸与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸开始，经过四次氧化脱氢，两次脱羧，一次底物水平磷酸化，使乙酰基彻底氧化分解，草酰乙酸得以再生的过程。 糖异生 在该线粒体和包夜中，由非糖物质（甘油，乳酸，某些氨基酸等）生成葡萄糖或糖原的过程，称为糖异生。 磷酸戊糖途径 葡萄糖在胞液中生成磷酸戊糖和 NADPH+H的，前者再进一步转变为3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程，也称己糖磷酸之路，或简称PPP途径。 必需脂酸 机体代谢活动所必须，但机体不能合成，必须由食物供给获取，这种脂肪酸称为必需脂酸，有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。脂肪动员 脂肪细胞内的脂肪，在脂肪酶的水解作用下，逐步分解成甘油和脂肪酸入血，经血液循环至全身其他组织共其他组织氧化利用。 酮体、脂酸β-氧化脂酸在胞液中活化为脂酰辅酶A，经肉毒转运进入线粒体基质，从脂酰基的b碳原子开始，经过脱氢、加水、在脱氢、硫解四步连续的反应，生成一分子乙酰辅酶A、一分子比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A，一分子NADH和一分子FADH2的过程。B氧化循环进行，最终将偶数碳原子的脂酸的脂酰基全部氧化为乙酰辅酶A。、甘油磷脂 体内含量最多的一种磷脂，除了构成生物膜的成分以外，还是 胆汁和膜表面活性物质的成分，并参与细胞膜对蛋白质的识别和信号传导，重要的甘油磷脂有脑磷脂，卵磷脂，心磷脂，磷脂酰甘油，磷酯酰丝氨酸，磷脂酰肌醇等。 血浆脂蛋白 是由血浆脂质和载脂蛋白构成的球形复合体，是血浆脂质的运输和代谢形式，球形复合体的表面为磷脂，游离胆固醇，脂质的亲水基团，这些化合物的疏水基团指向球形复合体的内部，球形复合体的内核为甘油三酯，胆固醇酯等疏水脂质。 血脂 血液中的脂质统称为血脂，包括脂肪，胆固醇及其酯，磷脂，游离脂肪酸，临床上常用的血脂指标为甘油三酯和胆固醇。 必需氨基酸 营养学上把机体代谢活动所必须，但机体不能合成，必需由食物中获得的氨基酸称为必须氨基酸，有甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸