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实验三 乳剂的制备 目的要求 1. 掌握乳剂的几种制备方法。 2. 比较不同乳化剂及乳化方法对 乳剂粒径（乳滴大小）的影响 3. 熟悉乳剂类型的鉴别方法及了解乳剂转型的条件 实验原理  乳剂（或称乳浊液）是两种互不混溶的液体（通常为水或油）组成的非均相分散体系。制备时加乳化剂，通过外力作用，使其中一种液体以小液滴形式分散在另一种液体中形成的液体制剂。 乳剂的类型：水包油（O/W）型； 油包水（W/O）型； 水包油包水(W/O/W)型； 油包水包油(O/W/O)型。 乳剂的类型主要取决于乳化剂的种类、性质及两相体积比。 乳剂的小液滴（分散相）一般为0.1～100μm，由于表面积大，表面自由能大，因而具有热力学不稳定性，为此，制备时需加入适宜的乳化剂才能使之稳定。 制备乳剂时应依制备量和乳滴大小的要求选择设备。小量制备多在乳钵中进行，大量制备可选用搅拌器、乳匀机、胶体磨等器械。制备方法有干胶法、湿胶法或直接混合法。 乳剂类型的鉴别：稀释法或染色法 操作方法 一、手工法制备乳剂 二、机械分散法制备乳剂 （一）豆磷脂为乳化剂 1. 处方 紫苏子油 1g 豆油（d＝0.91） 5g 豆磷脂溶液 1.2g 甘油 2. 5g 蒸馏水 适量 共制成 100ml 2. 操作 （1）水相：豆磷脂、甘油、水适量放入烧杯中，在磁力搅拌器上水浴加热（80 ℃ ） 油相:紫苏子油、豆油放入烧杯中，在磁力搅拌器上水浴加热（80 ℃ ） （2）将水相、油相共置烧杯中，用初乳机以16000r/min速度匀化0.5min ，1－2次即可。 （3）镜检：记录最大和最多乳滴的直径。 （4）将制得的乳剂置于高压均质机中，在800－ 1000Kg压力下均质1次，收集乳剂。 （5）镜检：记录最大和最多乳滴的直径。 （二）聚山梨酯－80为乳化剂 1. 处方 豆油（d＝0.91） 10g 聚山梨酯－80 5g 蒸馏水 适量 共制成 100ml 2. 操作 （1）取聚山梨酯－80，加适量蒸馏水搅匀，再加入豆油及余下的蒸馏水，以16000r/min速度过初乳机0.5－1min，即得。 （2）镜检：记录最大和最多乳滴的直径。 （3）将制得的乳剂置高压均质机中，再800－1000Kg压力下，乳化1-2次，即得。 （4）镜检：记录最大和最多乳滴的直径。 三、乳剂类型鉴别及转型实验 （一）类型鉴别 1. 稀释法：取乳剂少许，加水稀释，如能用水稀释的为O/W型，否则为W/O型。 2. 染色法：将乳剂样品涂在载玻片上，用油溶性染料苏丹－Ⅲ以及水溶性染料亚甲蓝各染色一次，在显微镜下观察，苏丹－Ⅲ均匀分散的乳剂则为W/O型，亚甲蓝均匀分散的为O/W型。 （二）转型实验 取含有油酸20％的植物油3ml置小烧杯中，滴加0.1mol/LNaOH溶液约10ml，边加边振摇，制成O/W型乳剂。取该乳剂半量，边振摇边滴加0.05mol/LCaCl2溶液（约加入5ml时）即形成W/O型乳剂。 实验结果和讨论 1. 绘制显微镜下乳剂的形态图。 2. 乳剂类型鉴别实验结果。 3. 乳剂转型观察现象记录。 思考题 1. 乳化剂有哪几类？制备乳化剂时应如何选择乳化剂。 2. 影响乳剂物理稳定性因素有哪些？如何制备稳定的乳剂。 * *