乙肝患者要注意饮食禁忌.docVIP

乙肝患者要注意饮食禁忌！“乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等。”解放军302医院慢性肝病科主任陈黎明近日提醒，乙肝患者平时应注意饮食禁忌。我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被有效消化和吸收，加重肝脏负担。肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。　　食疗：乙肝不同阶段适用的养生汤无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。提醒：有些乙肝暂时不需要治疗？　　　对于无症状、肝功正常的乙肝病毒携带者，暂不需要特别的药物治疗，应每3～6个月检测肝功能、B超、乙肝病毒标志物等指标；待时机成熟，及时进行抗病毒治疗。 乙肝不同阶段适用的养生汤乙肝病毒携带者约占我国总人口的10%(1.24亿),其中20%的携带者会出现不同的临床症状，在发病者中又有约20%的人会出现不同程度的肝硬化、腹水，甚至继发肝癌。无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。无任何症状的乙肝病毒携带者，可试试下列养生汤。　　●黄芪红枣汤　　原料：黄芪12克,红枣10枚。　　制法:黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许,饮汤吃枣，每日一次。　　功效:有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。　　●杞子蒸蛋　　原料:枸杞子10克,鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。　　制法:鸡蛋加水打匀,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。　　功效:有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。　　●蜂皇浆冻干粉(胶囊)　　服法:遵医嘱，或每日1～2粒。　　功效:有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高机体免疫功能，促进细胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。　　特别提醒：无论你是乙肝病毒携带者还是病人，均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌变的食物。例如：酒和含酒精饮料、含亚硝胺的腌制和熏制食品、含黄曲霉素的霉变花生和花生油等霉变食品。　　乙肝出现了不同临床症状，可进行有针对性的饮食调养。　　1.当血清谷丙转氨酶(SGPT)升高，可采用降酶药膳:　　●红枣花生汤　　原料：红枣20枚，花生仁30克，冰糖15克。　　制法：水煎，临睡前服。　　功效：红枣性味甘温，花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。　　●带鱼女贞子汁　　原料：鲜带鱼250克，女贞子20克。　　制法：带鱼洗净，去内脏及头腮，切段，加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁，时时服食。　　功效：带鱼、女贞子性味甘平，有和中益肝之功效。可作为慢性肝炎的辅助治疗。　　2. 当出现低蛋白血症性水肿时，可采用提升血浆白蛋白药膳。　　●鲫鱼赤豆汤　　原料：鲫鱼200克，赤豆50～100克。　　制法：鲫鱼去鱼鳞、内脏，洗净，加赤豆，加水和调料，炖汤。每天食用。　　功效：鲫鱼、赤豆均性味甘平，有利水消肿、提升血浆白蛋白之功效。　　●豆浆淮山汤　　原料：豆浆250毫升，淮山粉50克。　　制作：上述两物加适量糖，煮食，每天2剂。　　功效：豆浆含有丰富的优质蛋白质，淮山粉性味甘平，两者均有提升血浆白蛋白之功效。　　●泥鳅豆腐汤　　原料：泥鳅150克，豆腐1盒。　　制法：泥鳅去内脏清净，加水适量煮汤。　　功效：泥鳅性味甘平，有退黄疸作用，还可提高血清白蛋白。　　3. 当出现黄疸时，可采用清热退黄药膳。　　●茭白汤　　原料：茭白50克。 　　制法：茭白煎汤，服用。 　　功效：茭白性味甘寒，有除目黄、退湿热黄疸之功效。 　　●甘薯汤。 　　原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。 　　制法：甘薯洗净，加水煮汤，食用。 　　功效：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黄疸、治湿热黄疸之功效。 　　●荸荠汤。 　　原料：荸荠20克