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有机化学 绪论 有机化学 讲授内容 一、绪论 二、烷烃 环烷烃 三、烯烃 炔烃 四、二烯烃 五、芳香烃 六、红外光谱与核 磁共振谱 七、对映异构 第一章 绪论 第一章 绪论 第一章 绪论 第一节 有机化合物和有机化学 第二节 共价键的形成 第三节 共价键的属质 第四节 有机反应的类型和试剂的类型 第五节 质子酸碱和路易斯酸碱 第六节 有机化合物的分类 1－1有机化合物和有机化学 一、有机化合物（简称有机物） 有机化合物：含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐除外）。或碳氢化合物及其衍生物。 1－1有机化合物和有机化学 二、有机化学 1－1有机化合物和有机化学 三、有机化学的产生和发展 有机化合物与人类生活有着密切关系,人类对有机化合物的认识过程： 生命力学说 当时人们还不能用人工的方法从无机物合成有机物，一些唯心的观点就认为有机物是由有机生命体中的一种生命力综合而形成的，不能由无机物合成，十九世纪前，这种唯心的“生命力”观点颇为流行。 生命力学说 1828年，德国人魏勒（Wohler）通过加热氰酸铵首次用人工的方法制出了尿素,打破了唯生命力论学说。 魏勒的功绩 魏勒的合成打破了“生命力”学说，在有机化学史上是一个重大的突破。此后，许多有机物被人工合成出来，如： 1845年 法国人 柯尔伯 合成了 醋酸 1854年 法国人 柏赛罗 合成了 油脂 1861年 俄国人 希特列洛夫 合成了 糖类 1965年9月17日中国科学院 合成了 结晶牛胰岛素 魏勒的功绩 现在“有机化合物”这一名称早已失去了原意，但由于历史习惯的原因现在仍沿用有机化合物这一叫法。 1－1有机化合物和有机化学 四、有机物在结构上的特点 碳原子是以共价键形成分子的,有机物的主要键型是共价键。碳原子可以与其他原子相结合，也可以自身相结合。碳原子间的连接方式可以是链状，也可以是环状。通过共用电子对形成共价键时，可以以单键、双键或三键结合。 1－1有机化合物和有机化学 四、有机物在结构上的特点 例如: 1－1 有机化合物和有机化学 四、有机物在结构上的特点 种类繁多、数目庞大、结构复杂 构成有机物的元素主要为C、H，还有少量的O、N、P、S、X等元素。但有机物的数量却非常庞大并且增加很快。 据统计，在1880年，有机物数目不过1.2万种；1910年约15万种；1940年约50万种；1961年约175万种；1978年约400万种；1984年约700万种；现在当在1000万种以上。这一数目仍在增长。 而几乎所有的元素都可形成无机物（是组成有机物元素的几十倍），但无机物的数目仅为有机物的1/100左右。 有机物种类多的两个原因 1. 形成有机物的中心碳原子的结合能力强 有机物分子中含碳数可以很多。 例: VB12 其分子式为C63H88N14O14PCo 。蛋白质、氨基酸等高分子有机物的分子一般由数万至上亿个原子组成。而无机物的分子一般只有几个原子，至多几十个原子。 有机物种类多的两个原因 2. 同分异构现象普遍 指化合物分子式相同而结构和性质不同的现象。 （该内容将在后面详细介绍） 如：乙醇和甲醚 （ C2H6O）。 1－1 有机化合物和有机化学 五 、 有机物性质上的特点 1 . 易燃烧 除少数例外，一般有机化合物都含有碳和氢两种元素，因此容易燃烧，生成二氧化碳和水，同时放出大量的热量。(如：酒精、汽油 、液化气、苯等。少数卤烃等灭火剂除外)大多数无机化合物，如酸、碱、盐、氧化物等都不能燃烧。因而有时采用灼烧试验可以区别有机物和无机物。 1－1 有机化合物和有机化学五 、 有机物性质上的特点 2 . 熔、沸点较低 有机物大多是气体、液体或低熔点的固体。 无机化合物 ─ 静电力 有机化合物 ─ 范德华力 1－1 有机化合物和有机化学五 、 有机物性质上的特点 3 . 难溶于水 水是强极性化合物，大部分无机化合物是离子键型化合物，易溶于水，不易溶于有机溶剂；大多数有机物为非极性或弱极性物质，因而难溶于极性较强的水中。但乙醇等少数有机物除外 。有机物在溶剂中的溶解度遵循“相似互溶原理” 1－1 有机化合物和有机化学五 、 有机物性质上的特点 4 . 反应速度较慢 无机反应是离子型反应，一般反应速率都很快。有机反应大部分是分子间的反应，反应过程中包括共价键旧键的断裂和新键的形成，所以反应速率比较慢。如酒的酯化、人体细胞的老化等。但有机炸药的爆炸、有机物蒸气的燃烧、爆炸等例外。 1－1 有机化合物和有机化学五 、 有机物性质上的