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有机化学与洗涤用品 主讲：陈绍玲  有机化学与洗涤用品 洗涤 人们为了整洁、美观就要经常将衣服、被褥及日用餐具、茶具进行洗涤。 洗涤：从浸在某种介质（一般为水）中的待洗物体表面去除污垢的过程。在此过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）以减弱污物与固体的粘附作用，并施加以机械搅动，使污物与固体表面分离而悬浮于液体介质中，最后将污物洗净冲走。 因此，肥皂和各种各样的洗涤剂就和我们结下了不解之缘。 洗涤剂是指能从物体表面去降污垢的专用制品，能使被清洗对象通过洗涤过程达到洗净去污的目的。 洗涤剂的主要成分是表面活性剂， 3、表面活性剂的性质 表面活性剂具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能这些性能的综合就是洗涤剂的洗涤性能 。 表面活性剂可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来 。 二、洗涤剂的去污原理 洗涤剂的去污作用就是破坏污垢与纤维之间赖以连结在一起的氢键，降低或削弱它们之间的引力。这种作用可以简单地表示为： 织物·污垢＋洗涤剂→织物＋污垢·洗涤剂 具体体现为： （1）化学反应去污：据测定，衣服上的污垢含有15%～30%的游离脂肪酸，这些化合物与洗涤剂中的碱性物质发生作用，即转变成脂肪酸钠，脂肪酸钠不仅可以溶入水中而从衣服上除去，而且可以带走一部分污垢。 （2）卷离作用： 洗涤剂中的表面活性剂有可以降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。 （3）乳化作用：油污吸附表面活性剂分子后，油水间的界面张力降低，油污分散在水中所需的功也减少，再辅以一定的机械力，油和水即可发生乳化作用，形成水包油型乳状液。有时油性污垢的去除不需要机械能也可以自行乳化。 （4）增溶作用：表面活性剂溶液当其浓度达到临界胶束浓度时，可以增加脂肪酸或甲苯之类的油状污垢在水中的溶解度。 （5）分散作用： 洗涤剂中的表面活性剂分子能使固体粒子分散悬浮在水溶液中，成为稳定的胶体溶液。洗涤剂中的一些有机助剂，如羧甲基纤维素等，以及一些无机助剂，如泡化碱和磷酸盐等，可以提高固体微粒悬浮液的稳定性。 肥皂的发明要比洗涤剂早得多，据说早在三千多年前，罗马城外的圣波山上，就被人们无意中制造出来了。在这座圣山上，人们燃烧贡品时，油脂顺势滴落到草木灰上成为最原始的肥皂，这些肥皂渗入到周围的粘土中。人们发现，当他们坐在这些粘土上，衣服沾上了粘土后反而比以前更容易洗干净。人们开始奉为圣土，后来才知道这是人们无意中的劳动收获。 公元 70 年，罗马的学者蒲林尼（Pliny）描述了用山羊油脂和柴灰制造肥皂的过程。在这个过程中要加入另一种东西——海盐。它能使肥皂浮在混合液上面，这就是我们今天所说的盐析作用。这个记载恐怕是对肥皂工业最早的描述了。由于当时产量很低，因而只能供有钱人使用，是奢侈品。 1791 年法国化学家尼考尔斯·菜布兰兹（NicolasLeblanc）用氯化钠水溶液电解制得氢氧化钠，从此以后，肥皂才成为平民百姓都用得上的东西。 天然原料制的肥皂使用 4 种脂肪：牛油、棕榈油、椰子油和橄榄油。 有机酸要有洗涤本领必须含有 9 个碳以上的长链，而且洗涤本领随着碳链的增长而增强。然而，分子含 18 个碳以上的肥皂是不溶于水的，即使在热水中也不溶解。 含 18 个碳的肥皂具有较好的洗涤本领 。油酸（恰好含 18 个碳）是十分好的洗涤剂 2)缺点： a、它在冷水中溶解得不好，在热水中才能较好地溶解，在酸性溶液中它不能很好地发挥洗涤作用，因为它在酸性溶液中会分解成不溶性的酸性肥皂和脂肪酸的团块。 b、洗涤效果差，可能残留明显污垢。肥皂会与水中的钙、镁、铝及铁等元素反应（生成所谓金属皂）。这就是盆、桶盛了肥皂水后出现环状污垢 。 c、通用性差。制皂需要使用大量烧碱，这使得肥皂碱性、腐蚀性太强，不适合洗涤丝、毛织物，以及某些化学纤维织品 d、可能刺激皮肤。肥皂的氢氧化钠含量通常较高，使皂体碱性、腐蚀性大大增强。相反，人的皮肤一般为弱酸环境，手洗时，肥皂对皮肤的刺激、损伤较大，肥皂洗涤的贴身衣物也刺激皮肤，使人产生发粘、发烧的不适感。 四、合成洗涤剂 合成洗涤剂是由表面活性剂（如烷基苯磺酸钠、脂肪醇硫酸钠）和各种助剂（如三聚磷酸钠）、辅助剂配制而成的一种洗涤用品。 人们最早生产和使用合成洗涤剂是在1954年，目前世界年产合成洗涤剂大约1300万吨，洗涤剂已成为人们日常生活中必不可缺少的用品 。 （二）洗衣粉 洗衣粉是合成洗涤剂中最为常用的一种，其产量也是最大的，在合成洗涤剂中占主导地位。 洗衣粉主要是以表面活性剂加入大量无机和有机助剂，通过喷雾制成蓬松干燥的粉末，然后混合添加洗涤助剂等装袋