第二章生药的生产2.ppt

第二章 生药的生产 学习目标 1．了解我国生药资源及国内药材集散地概况； 2．熟悉道地药材的概念以及全国各大产区所产 道地药材； 3．掌握生药采收、加工、贮藏的方法和意义； 4．掌握中药炮制目的、方法； 5．初步认识生药资源开发与保护的关系以及实 现可持续利用的战略意义。 普查结果显示，我国有天然药物资源12807种，其中植物类11146种（列入国家保护的野生植物168种），动物类1581种（列入国家保护的野生动物161种），矿物类80种。 目前，国内常用中药材约500余种，有的为道地药材，有的全国广布。 地道药材是指传统中药材中具有特定种质、特定产区和特定生产技术或加工方法的中药材。地道药材的形成取决于三个因素：特有的种质、特定的产地环境、特定的生产技术。 道地药材往往冠以地域名，如川黄连、浙贝母、广陈皮、云木香、关防风、怀山药、凤丹皮等。 为了加强生产管理，提高药材质量，我国已建成符合GAP标准的基地53个，种植面积近1000万亩。天然药物生产基地对珍稀濒危动植物加以保护，实施引种栽培、驯化饲养，取得了一定进展。 第二节 生药的采收、加工、贮藏基本知识 按照《中药材生产质量管理规范》（GAP）标准，合理采收、加工、贮藏，对保证生药质量、保护和扩大药源，具有重要意义。 一、生药的采收 （一）确定最佳采收期 （二）生药一般采收原则 根和根茎类 通常在秋后春前，但也有例外。 茎木类 一般在秋、冬两季采收。 皮类 树皮类多在春夏之交（清明至夏至）采收。 叶类 一般在植株生长最旺盛，开花前或花盛开而果实 、种子尚未成熟时采收。 花类 一般在花初放时采收。有些宜于花蕾期采收。红花则在花冠由黄变红时采收。 果实种子类 果实宜在成熟或近于成熟时采收，少数需采收未成熟的幼果。 全草类 多在植株充分生长，茎叶茂盛时采收 藻、菌、地衣类 采收情况不一。 动物类 动物类天然药物的采收因种类不同而异，一般根据生长和活动季节捕捉。 矿物类 一般不受季节限制，全年可采。 二、生药的加工 （一）产地加工 挑选、洗刷 切 蒸、煮、烫 发汗 （二）干燥 晒干 烘干 阴干法 其它干燥方法 ①远红外干燥，②微波干燥，③低温冷冻干燥等。 生药干燥后仍含有一定量的水分，一般生药干燥后含水量8﹪～11﹪即可。 三、生药的贮藏 （一）生药在贮藏中常见的变质现象 虫蛀 指害虫侵入药材内部所引起的破坏作用。 发霉 发霉又称霉变，即霉菌在药材表面或内部的滋生现象。 变色 指药材的颜色发生变异的现象。 泛油 “泛油”又称“走油”，是指某些含油药材的油质泛于药材表面，也指药材变质后表面泛出油样物质。 此外，有的药材在贮藏过程中，还可发生气味散失、融化粘结、潮解与风化等品质变异现象，亦应加以防护。 （二）防止生药变质的措施和方法 1.加强管理 2.防治措施 （1）干燥法 （2）密封法 （3）对抗同贮法 （4）冷藏法 （5）化学药剂熏蒸杀虫法 （6）气调养护法 （三）毒性药物的保管 毒性药品系指毒性剧烈、治疗剂量与中毒剂量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品。 对于毒性药材的保管，必须专人负责，划定仓间或仓位，专柜加锁保管，建立专用帐册，记载收入、使用、消耗情况。 第三节 中药的炮制 中药炮制是在中医学理论的指导下，根据医疗、调剂和制剂的需要并结合药材的特性，对药材进行加工处理的方法和技术。 炮制古称“炮炙”又称“修治”。为了更准确反映中药材加工处理技术，现代均称“炮制”。其含义是：“炮”表示加热，“制”表示除火以外的其它制法。 一、炮制的目的 纯净药材 改变或缓和药物性能 增强药物疗效 降低或消除药材的毒性或副作用 便于调剂和制剂 有利于贮藏及保存药效 矫味矫臭，便于服用 二、炮制的方法 可分为净制、切制和炮炙三大类。 （一）净制 目的：是中药炮制的第一道工序。其目的是除去药材中杂质和非药用部分，同时也便于进一步炮制或调剂、制剂。 方法：挑选、筛选、风选、洗漂、剪、刮削、剔除、刷、碾串、捣碎等 。 （二）切制 饮片概念：狭义上讲，经过切制的药材称为“饮片”。广义上讲，凡供调配处方使用的药材均称“饮片”。 药材切制前必须经过软化处理。常见有喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸。软化药材时一定要掌握药材软化程度，应“少泡多润”，防止有效成分流失。 饮片的类型。 （三）炮炙 1．炒法 （1）清炒：炒黄、炒焦 （2）加固体辅料炒：麸炒、米炒、土炒 2.烫法 （1）砂烫 （2）蛤粉烫 3.煅法 （1）明煅法 （2）煅淬法 4.制炭法 （1）炒炭 （2）煅炭 5.炙法 （1）酒炙 （2）醋炙 （3）蜜炙 （4）盐水炙 （5）姜汁炙 （6）油炙 6.蒸法 7.煮