微生物代谢和生长.ppt

（1）琼脂 （2）先调PH，后灭菌 （3） 选择 硝酸铵 （4）芽孢 （5）将SP1菌接种在含不同浓度氯苯的Ⅲ号培养液中培养，得到生长曲线（如图2）。从图2可知SP1菌在____________培养条件下最早停止生长，其原因是____________。 （5）20mg/L氯苯 碳源最早耗尽 初、次级代谢产物的比较 酶活性调节和酶合成调节的区别 a.从调节对象看： b.从调节效果看： c.从调节机制看： 已知物质是某微生物生长所必需的，它的合成途径如下图所示：野生型的在含A物质的培养基上就能正常生长。现发现有三种突变体（均只有某一基因发生突变），均不能在只含A物质的培养基上正常生长。现设计一实验方案，区分出三种突变体的突变基因，并预测实验结果。 实验方案： 。 预测结果： ⑴如果 ，说明A基因突变。 ⑵如果 ，说明B基因突变。 ⑶如果 ，说明C基因突变。 【解析】D物质应是此微生物正常生命活动所必需的，从培养基中获得A物质后，在野生型微生物体内通过一定的代谢途径，形成中间产物B、C，最终得到D。而突变型由于基因突变，缺乏中间代谢的某种酶，此中间代谢的某一个环节不能正常进行，使反应不能继续下去，得不到物质D，使野生型不能在此只含A的培养基上生活。根据此思路，设计以下方案。如若只能在含C的培养基上生长，在含A、B的培养基上均不能生长，说明A到C或B到C反应受阻，缺乏B酶（均只有某一基因发生突变），B基因突变；若在含A、B、C三种物质的培养基上不能存活，说明C到D的反应受阻，缺乏C酶，C基因突变 ；若在含A的培养基上不能生长，在含B、C的培养基上均能生长，说明A到B反应受阻，A基因突变。 典型的生长曲线 （Growth curve） 生长曲线的实践意义： 生产上常用对数期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。 用连续培养法来有效延长稳定期、提高代谢产物的产量。 连续培养是通过认识稳定期到来的原因，并采取相应的有效措施而实施的。一方面以一定速度连续流进新鲜培养基，并立即搅拌均匀；另一方面，以同样的流速不断流出培养基，这样，培养基就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。连续培养应用于生产实践上，就是连续发酵。有许多优点①高效，它简化了装料、灭菌、出料、清洗发酵罐等许多单元操作，减少了非生产时间和提高了设备利用率。②缩短调整期，使培养周期缩短。 如图表示某细菌生长过程中，在x点将该细菌移入与先前营养条件不同的环境后，细胞数、RNA、DNA和蛋白质的相对数量变化情况。下列说法正确的是 A、在图中所示X点前，细菌 生长处于生长的调整期 B、XY之间对应时间段， 细菌大量合成次级代谢产物 C、若C曲线表示DNA的数量 变化情况，则细胞数对应 图中A曲线 D、若C曲线表示DNA的数量 变化情况，则蛋白质对应图中B曲线 温度对微生物生长的影响 温度是影响微生物生长的最重要因素之一。 温度对微生物的影响具体表现在： 影响酶活性。温度变化影响酶促反应速率，最终影响细胞合成。 影响细胞膜的流动性。温度高，流动性大，有利于物质的运输，温度低，流动性降低，不利于物质运输，因此，温度变化影响营养物质的吸收与代谢产物的分泌。 影响物质的溶解度。对生长有影响。 微生物 处于最适生长温度时，生长速度最快，代时最短。 超过最低生长温度时，微生物不生长，温度过低，甚至会死亡。 超过最高生长温度时，微生物不生长，温度过高，甚至会死亡。 根据微生物的最适生长温度分类 嗜冷微生物 嗜温微生物 嗜热微生物 超嗜热或嗜高温微生物 嗜冷微生物嗜冷机制： 主要分布在地球的两极、冷泉、深海、冷冻场所及冷藏食品中。 （1）Ｅ系在低温下仍能起催化作用 （2）细胞膜含较多的不饱合脂肪酸在低温下仍具有通透性。 嗜热微生物嗜热机制 ①酶以及核糖体有较强的抗热性 ②核酸具有较高的热稳定性（核酸中G+C含量高，可提供形成 氢键，增加热稳定性 ）。 ③细胞膜中饱和脂肪酸含量高，较高温度下能维持正常的液晶状态。 (09上海生物)9.存在于盐湖和热泉中的两类细菌都具有的特征是 A. 在极端环境下进行遗传物质的复制 B. 对利福平敏感 C. 在极端环境下都不进行分裂生殖 D. 都没有细胞壁 答案：A 高温与低温对微生物的影响 1、高温对微生物的影响 高温下蛋白质不可逆变性，膜受热出现小孔，破坏细胞结构（溶菌）。用于灭菌。 2、低温对微生物的影响 当环境温度低于微生物的最适生长温度时，微生物的生长繁殖停止，用于保存食物和菌种。