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婚宴酒店经验技巧总结.doc
婚宴酒店经验技巧总结你需要确认的细节 新人在考虑酒店菜价、等级之外还着重附加了一些细节的地方。(排除第一眼就看不上的)还需要和酒店确认以下内容:
豪华酒店外观气派大方~
酒店:?
集团方、何时建成、何时装修?
星级价位?
?
地理位置??
交通公共交通、轻轨、出租车
?
宴会厅:?
宴会厅有几个,楼层位置、相隔的距离?
定金比例?网上评价?
酒店每天接待多少对新人或是宴会?
宴会厅的形状、层高
每一个宴会厅最大和最小桌数,通常放置几桌效果最好?
舞台的位置、形状、面积,是否结实??
有没有宴会厅平面布局图和实例布置图?
宴会厅的隔音设施和效果
墙面、地面、地毯等和天花板的装饰是否干净并符合你的要求
宴会厅窗外的景致是否干净,窗帘是否干净并符合你的要求?
宴会厅的灯关控制有哪些?是否可以自由控制壁灯和大灯渐明渐暗全明全暗
是否有投影仪、投影布,状态、品牌规格型号,免费或租借(租借的具体费用,按天计还是按小时计,又没有专人操作,费用是多少)??
是否有音响设备,状态、品牌规格型号,具体设备是什么免费或租借(租借的具体费用,按天计还是按小时计,又没有专人操作,费用是多少)
是否赠送宴会厅布置(背景、香槟塔、蛋糕、烛台、主桌、客桌、椅背、拱门、红地毯、宴会厅大门,每样都要问明数量规格)?
宴会厅门外可以布置的迎宾休息区域是否赠送布置或免费提供设施(签到台、展示台、迎宾牌、指示牌、楼梯拉纱、气球装饰、鲜花或绢花装饰、专人迎宾指示每样都要问明数量规格和位置)?
是否有附带的休息室,有几个休息室,来回最近和最远的路程还有时间是多少,可以送几个休息室?
休息室中提供哪些设备:沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施。
婚宴菜单及座位安排技巧浓浓的喜庆气氛?
菜单:??
有几套菜单每套菜单的内容(实际内容,不要看菜名)和价格?
选菜菜单的全部内容(实际内容,不要看菜名)和价格?
冷热菜、汤羹、点心的数量水产类要注意分量(详细到几斤几两)或只数(鲍鱼、龙虾、对虾等等)
赠送的饮料、酒类的品牌、规格和数量?
是够可以免费畅饮或每桌/每人加多少钱可免费畅饮是否有时限
是否可自带酒水自带酒水的范围(有些酒店只允许你带软饮,有些还可以自带红酒等等)?
是否可以免费加座,或加座的收费标准??
婚宴中的座位很重要,在中国传统礼仪中,座位是与这个人的身份和地位紧密联系在一起的。
所以,在你的终身大事上,这个细节不可以马虎哦!?
?
?1、父母亲戚,父母的朋友同事?
双方的父母应有各自单独的席位,父母的长辈、姐妹兄弟可安排在同一桌或相邻的同区域桌,给长辈一个较尊贵的席位也方便a父母给他们照顾,座位顺序索性让父母自己安排。通常新娘与新郎父母桌应靠近主桌并分列红地毯两侧,同一方来宾在同一区比较方便交流。
?2、新人的同事朋友业务伙伴?
这部分人新人应在长辈之后首先招呼,互相熟识的尽量安排在同一桌,不熟识的则需在每桌安插一位熟落的好友及时照顾,这样会礼貌一些,请把他们安排在整个宴会区的中段。
?
?3、同学好友
大多是新人的死党,不必刻意招呼,一定会耐心等新人的出现。不妨把他们安排在宴会区最后几桌,既让他们自得其乐,也避免了闹酒影响整个婚礼的进程,这部分也包括帮忙的工作人员。
?
安排座位时可以请餐饮部门提供桌位图,并为每一桌编号或取好名字。这样排座位会比较能照顾好方方面面,把这张桌位图和按桌列印的来宾名单多准备几份,方便来宾入座的同时,尽显主人的细致和周到。
其他不可忽视的细节问题酒店赠送婚房
除了上面所说的那些细节问题,你还需要和酒店敲定以下问题,因为这毕竟是那么重要的日子,一点纰漏都要不得的呀!
婚房:?
酒店是否送婚房 ,?
婚房的大小、装潢和层面(最好让他们带你去看)
是否送水果篮、饮用水、茶、咖啡、牛奶?
是否送婚房布置(具体内容)
是否送次日早餐(具体内容)
次日几点退房
超时退房的具体收费标准?
?
婚庆?
是否有指定婚庆、婚庆的名字和联系方式??
如自带婚庆,是否收取任何费用??
?
婚庆何时可以入场布置?
婚庆布置宴会厅的时候会不会收到酒店方人员(清洁打扫)的影响?
?
车位
是否有免费车位,免费车位的数量
收费车位的费用?
酒店是否出租巴士接送,巴士规格,具体时间和费用
?
人员(方便当天打点)??
酒店方负责部门 / 人,联系方式:手机、座机、传真、电子邮件
宴会主厨?
宴会厅服务人员的数量和职责做完以上的功课,就等待着做美丽的新娘,享受完美的婚礼吧!:武汉玛格映像婚纱工作室.
活动:拍静态婚纱照送全国独家动态婚纱套照
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