生产运作管理课程大纲(本科).docVIP

《生产运作管理》课程大纲(本科) 课程名称：生产运作管理（Production and Operations Management） 课程性质：必修/选修 编号： 学时：3学时/周 主编姓名：祁军 单位：岭南学院 职称：副教授 授课对象：本科生 专业：物流管理 年级：01级 编写日期：2004年11月修订 办公电话 E-Mail:lnsqij@ 一、 课程简介 人类最早的管理活动就是对生产活动的管理，本世纪初的科学管理运动也始于生产管理。 随着服务业的兴起，生产的概念得到延伸和扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运营)。现在，他们有时将两者均称为“Operations”(运营)。西方学者将有形产品和劳务都称作“财富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域。 生产运营是将生产要素（投入）转化为有形产品和无形服务（产出）的过程，是创造顾客所需价值的过程。 运营管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需要。在当前激烈的市场竞争条件下，谁的订货提前期短，谁就能争取用户。低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力和财力的消耗最少。低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户。灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。清洁指对环境没有污染。准时是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。合格产品和(或)满意服务，是指质量。归结起来，对运营管理的要求包括6方面：时间（Time,T）、质量（Quality,Q）、成本（Cost,C）、服务（Service,S）、柔性(Flexibility,F)和环境(Environment,E)。 特点 将制造业和服务业统一考虑 运营管理不仅包括机械制造行业的生产管理，而且扩充到整个加工装配式生产和流程式生产的管理；不仅讲述物质资料的生产管理，而且介绍提供劳务的运营管理。运营管理是从事任何服务业工作的人都需要了解的，如交通运输业、通讯业、饮食业、保健业、商业、金融业、公用事业等。制造业的生产管理和服务业的运作管理有很多共同点，同时又有很多区别，将它们统一考虑更有利于读者掌握。 运营管理涉及最多的还是制造业，需要介绍制造业生产管理的必威体育精装版发展 近年来，对制造业生产管理的研究取得了很大进展，新的管理思想和新的生产方式不断出现。如：制造资源计划(Manufacturing Resource Planning, MRPll)、精细生产(Lean Production, LP)、最优生产技术(Optimized Production Technology, OPT)、敏捷制造(Agile Manufacturing, AM)、计算机集成制造(Computer Integrated Manufacturing, CIM)、供应链管理(Supply Chain Management, SCM)、业务过程重构(Business Process Reengineering, BPR)等。这些新思想和新虽然起源于制造领域，但也可以应用到服务业。 将运营管理与营销管理相联系 将运营职能和其它职能分开考虑，片面追求运营系统的优化，不利于提高企业的竞争力。因为生产系统只有按市场的需求，在适当的时候出产适当数量的产品或提供所需的服务，才能最大限度地降低成本，及时满足市场的需要。准时性将企业内部的生产和外部市场的需求结合在一起。对服务业来讲，更需要将运营与营销统一考虑，因为很多服务业的运作和营销是不可分的。 运营管理的历史发展 科学管理 管理科学 准时生产 业务过程重构 供应链管理 教材 教材：蔡斯 《运营管理》(第九版) 机械工业出版社 2003 参考书目： 1、JAY HEIZER BARRY RENDER，生产与作业管理教程，华夏出版社，第四版 2、ROGER W SCHMENNER 刘丽文译 《服务运作管理》清华大学出版社2001 3、JAMES A. ERSKINE “PEODUCTIONS AND OPERATIONS MANAGEMENT CASES”，CHINA MACHINE PRESS，1998 4、高德拉特.科克斯 著 《目标》 上海三联书店1999 5、迈克尔 戴尔 《戴尔战略》上海远东出版社 1999 6、宋华 日本7-11 中国人民大学出