2011.10.02 王琼 秋季养生 百科全说第三季.docVIP

王琼——春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾 王琼是中国著名肝胆肾结石症专家王长根医师的女儿，接班人，也是王长根医师独创的“分娩排石法”的唯一传人。王琼毕业于上海医科大学临床医学系（现复旦大学医学院），曾在上海中山医院,华山医院,新华医院学习深造，大学毕业后跟随父亲坐诊，抄方前后已逾九年，参与了“金钱胆通口服液”的研发过程，得到父亲医术倾囊相授。 “女子以肝为先天”肝脏是藏血、排毒解毒、帮助脂类、蛋白质、糖类代谢 一、养生心得——身心健康 1、睡眠很重要——子午觉 2、女性要适当补充天然胶原蛋白（猪脚、凤爪、银耳、燕窝……） 3、排泄通畅 调理肝胆——便秘、便溏都不好 4、气血循环通畅——多运动、泡脚 5、心态平和 二、秋季干燥平补——立秋到立冬阳消阴长的三个月 1、润肺 2、健脾——秋季进补前，先调理好脾胃，从而更好的吸收进补营养 健脾养胃羹：茯苓12克、山药12克、红枣7枚（河南鸡心枣枣最好撕开，有利于营养成分释出）、粳米半杯，煮水喝（水煮30分钟左右） 3、补肝——一年四季养肝、只有秋季应该补肝，因为秋天肺气旺会克肝所以多吃酸味食物：乌梅、醋、莲子、山楂、酸味水果…… 三、秋季宜食——汤 1、萝卜雪梨瘦肉红枣生姜汤：清热润燥 带皮萝卜1个、瘦肉半斤（去血水）、雪梨1个、红枣7枚、生姜3片，一起下锅半小时煮熟即可。 2、陈皮荷叶鸡汤——清内热润燥、理气降脂 陈皮1个、荷叶6克、半只鸡，用砂锅炖，水开后煮30分钟左右。 ※乌鸡是大补，更适合女性特殊时期 3、蟹壳粉汤——补充甲壳素（抗癌、抗衰老）、提高免疫力、补钙 ※蟹壳磨成粉用黄酒送服，可以治疗跌打损伤。 ※虾皮偏阳，是发物，不宜在秋季煮汤喝。 ※甲鱼壳大补阴虚，是一位很强的滋补药。 四、秋季宜食——粥（粥有胶质、可以养神、扶正气） 1、茯苓粥——健脾 茯苓6克，半杯米，茯苓煎水后，把茯苓水放进米一起熬。也可把茯苓打成粉和米直接熬粥。 ※茯苓鉴别方法：把茯苓在地上划一下，划出白色痕迹的就是假的，真的划没有痕迹。 2、薏苡仁粥——改善皮肤粗糙、美白皮肤 薏苡仁与米以1:2的比例熬粥即可。 ※脾胃虚的人应少吃薏苡仁 ※ 薏苡仁炒成黄色煮水喝可以消脸肿 3、玉竹粥——滋阴润肺、养胃生津 玉竹6克，大米半杯，加水一起煮即可。 4、糙米汤——扶正气（适合脾胃功能不好、消瘦、重病患者） 米煮到半透明时半熟不熟时，把火变小（不能熄灭）然后把米油舀出来。 ※白粥最保险，任何人都能食用，没有什么副作用 ※米汤是延命米油，每个人的“人参汤” ※糙米和黄豆一起打浆喝 ※豆浆煮鸭蛋可以滋阴，怀孕后期（七八个月时）的妇女吃对胎儿有益 五、秋季宜食——茶（春夏喝绿茶、秋冬喝红茶） 1、绿茶——含茶多酚最多，抗氧化、抗衰老的效果也是最好 2、普洱、黑茶——不含茶多酚，没有抗氧化、抗衰老效果 3、菊花“寿客”——春生、夏茂、秋花、冬食受用于四季，非常好 经常用电脑的人适量的喝菊花、枸杞、决明子、龙井茶可以平肝明目。眼睛干涩的人喝1-2天即可。 4、乌龙茶——万病之药，可以抗衰老、抗氧化，有养胃的功效 ※铁观音：秋茶比春茶更好 ※隔夜的茶可以浓眉、泡脚、、洗手、止屑生发 ※喝茶容易贫血、气血虚弱的人应少喝 ※粗茶对糖尿病患者有辅助作用 六、秋季宜食——蔬菜 1、藕——暑天宜生藕 秋天宜熟藕 生藕清热生津止渴 熟藕健脾开胃宜血 ①藕粥——活血止血 健脾开胃 方法：藕切片跟米一起煮粥即可（可加冰糖或者玫瑰糖）。 ②栗子桂花藕——补肾 养血 方法：藕粉先用冷水搅拌后倒入开水，再把熟栗子切碎一起拌入，最后放桂花蜜即可。 ③藕原汁（羹）——清热 健脾开胃 ④藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁 2、山药——味甘、性平、入肺脾肾经。健脾补肺、宜胃补肾、固肾益精 七、秋季宜食——水果 1、梨子——味甘 性凉 清热解毒 润肺生津 止咳化痰 ①梨+花椒（治疗风寒咳嗽）：将梨洗净，用筷子在梨身上戳30-50个洞，将花椒放入洞中，隔水炖即可。 ②梨+藕+蜂蜜：治疗干咳、痰中带血：梨和藕隔水炖后，加蜂蜜。 ※川贝炖梨、冰糖雪梨只对治疗干咳无痰有效 ③梨+马蹄+甘蔗：滋阴润肺：三者煮水喝即可 ※青皮甘蔗性凉、紫皮甘蔗性温、发霉的甘蔗有毒性不能食用 2、金桔——天然的维生素C ※一天5-6个金桔能有效预防感冒，消除口气效果极佳 3、葡萄——补肝肾、益气血、滋阴生津、抗氧化 ※每天喝20-30毫升的葡萄酒能软化血管 八、推荐给女性的小秘方 1、泡脚——促进气血循环、美白抗衰老。泡脚的同时加玫瑰精油和薰衣草精油尤以女性美容。（玫瑰花芳香解郁、嗅花香 容颜喜） 2、玫瑰蜂蜜茶——柔肝醒胃、解郁闷。 3、茉莉蜂蜜茶——理气开郁、清肝明目、排毒解毒护理肝脏。 ※茉莉花适合热性体质、玫瑰花适合