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山西省肉鸡产业化国家重点龙头企业 在实施“公司+农户”经营模式中的实践与探索 李沁1曹宁贤2高晋生1左珍环2王永威3武瑞3庞刚4 1山西省畜禽繁育工作站，山西太原0300012山西省养殖技术试验基地，山西阳曲030100 3山西省文水县畜牧局，山西文水0321004尧都区畜牧局，山西临汾041000 山西省的肉鸡产业在全国具有一定的比较优势，是山西省农业产业化较为成功的一个产业，以龙 头企业带动的产业化运作模式促进了山西省肉鸡业的迅速发展。山西省的肉鸡产业起步虽晚，但经过 十几年的发展，产业化程度有了一定程度的提高，一批国家级、省级龙头企业已然崛起，并且在整个 肉鸡产业链中起着强有力的带动作用。 1 “公司+农户”经营模式的特征 目前，在山西省肉鸡产业中有粟海集团、大象禽业集团和龙海集团三家国家重点龙头企业。在这 三家龙头企业的带动下，山西省的肉鸡产业已经成为畜牧产业中最稳定和最具潜力的产业。山西省肉 鸡产业化经营的主要形式是在这三家大型龙头企业的扶持下，实施 “公司+农户”的经营模式。通过十 几年的发展实践，“公司+农户”的经营模式日趋成熟，主要表现出以下几个特征。 第三届中国白羽肉鸡行业发展大会 给以赊欠，在成鸡交售时扣除；在成鸡回收和饲料拉运过程中适当给予运费补贴：如农户在饲养过程 中，遇到人力不可抗拒的火灾、风灾等自然灭害时，公司在现场调查评估的基础上，视其具体损失情 况给予适当补助，帮助其恢复生产；给农户提供贷款担保，帮助农户解决养鸡资金不足的问题：农户 可以享受“四提供、两保证”的服务，即公司向农户提供鸡苗、饲料、药品和技术指导，保证按保护 价回收成鸡，保证养殖户在正常饲养条件下的合理利润。 通过这些优惠政策的制定，各龙头企业都承担了较大的资金风险和市场风险，而农户只承担较小 的养殖风险，这样从根本上调动了农户的积极性，为“公司+农户”经营模式的良性运行打下坚实基础。 1．3农户的组织形式呈现出多样化的特点 目前农户的组织形式大体分为3类：一类散户，大约占70％：另两类分别为通过农业合作社或乡、 村行政主管部门组织起来的农户，分别占到20％、10％。随着农户组织形式的不同，“公司+农户”的 经营模式也随之衍生出“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”的新模式。需要指出的是“公司+基 地+农户”的模式中基地除了一部分为乡、村行政主管部门组织建起的外，还包括公司独资或与个人合 资修建的基地，它的标准化程度较高，在整个肉鸡饲养中起到示范带动作用，而且也为龙头企业的出 口创汇提供了质量保证的货源。因为“公司+基地+农户”和“公司+合作社+农户”的组织化程度高， 利于管理和扩大规模，所以它们是今后肉鸡养殖的发展方向。 例如粟海集团和农户联建股份制标准化商品鸡场，公司投资30％，农户投资70％，由农户自主经 营。这种类型的商品鸡场共联建170个。文水大象禽业集团建有标准化示范基地5个，其中4个为公 司独资建设，1个为合资建设，该基地建设标准化程度高，年可提供500万只出栏肉鸡，现己通过山东 六和集团有限公司成功地打入肯德基的供货市场。 2 “公司+农户经营模式运行策略 在“公司+农户”经营模式日趋成熟的同时，也暴露出其在运行中所遇到的一些困难，比如农户履 行合同的问题、龙头企业和农户之间利益分配问题、农户饲养条件较差，鸡肉药残超标等问题。面对 这样的共性问题，山西省的龙头企业也在积极地探索，寻求解决方法。 2．1不断完善自身的管理制度，引入新的保险机制 以大象禽业集团为例，大象禽业集团为了进一步保障农户的养殖利润，在已有的养殖奖励金的基 础上(农户只需交纳5元／只的保证金后，公司将垫付全部饲料、药费、疫苗的费用)，又成立了新的 养殖风险互助基金会，农户每只鸡需交纳0．05元的互助保险费，就能参会，当遭受自然灾害损失或疫 病损失时，参会农户能够从公司得到补偿，减少损失。去年雪灾时，不少养殖户的大棚被雪压塌，鸡 只受损，自愿参加养殖风险互助基金的养殖户通过养殖风险互助基金会均享受到1000．10000元的补助， 目前参加此项养殖风险互助基金的农户占到全部农户数的99％。 此项保险基金制度之所以能够贯彻实施，得到农户的广泛参与，是跟大象禽业集团20余年扎实的 养鸡基础及良好的信誉分不开的。农户相信公司，才会把钱交给公司，才会相信在遭受灾害无力恢复 再生产时，公司能帮助其恢复生产；而公司只有真正保护农户的利益，把农户看成是公司的一部分， 从农户的角度考虑，一荣俱荣，一损