试论加快解决农产品质量安全问题的对策.pdfVIP

2002年12 湖南省昆虫学会光辉五十年 135 试论加快解决农产品质量安全问题的对策 黎家文 (湖南农业大学植物保护学院，长沙410128) 摘 要 食物安全和绿色革命再次成为人们关洼的热点．麓着人民的生活水平不断提高及国际．嗣内贸易m 速发展的需要，加快解决农产品质量安全同题已成为当舞之急．民以食为夭，禽则以安全第一．率文论述了解决 农产品质量安全问题的繁追性爰其相关对簟． 关键词农产品浓药残毒；质量安垒 蔬菜样品农药残留量严重超标，占抽样总数 1农产品质量安全问题的现状剖析 的46％，其中有机磷含量远远超出国家规定 在讲究自然、生态、健康消费熟潮的今 的最高限量，这种高污染的蔬菜，已经成为人 天，人们对农产品质量安全问题日趋重视，同 们餐桌上的隐性炸弹。更有甚者，有的生产者 时对餐桌上每天食用的食品安全性表示质 无视国家法令，将一些剧毒农药在蔬菜、果 疑。在国际和国内贸易中也时常出现因农产 树、茶叶等农作物上反复使用，造成这些作物 品质量安全问题而引发的磨擦和争端。近年 高度污染，根本不能食用，更不能出口贸易。 来我国新闻媒介接二连三地报道了有关食物 如在我省某地，出现了当地菜农自己生产的 急性中毒事件，以致形成“恐慌”。同时人们也 蔬菜自己不敢吃的怪现象(当地菜农承认是 因害怕慢性中毒而感到忧虑。目前导致农产 “药罐子菜”，自己不吃，甚至不能喂猪，但还 品质量安全问题主要由以下几个方面引起： 是上市出售)。现在可以说，在一些大中城市 1．1农产品生产期受到污染 近郊常年主产菜区，几乎很难找到不被农药 从当前的情况来看，农产品在生产过程 污染的蔬菜(只是污染程度不同而已)．又如 中受到的污染主要来自于大量使用化学农 茶叶，由于农药的污染，我省某些茶场生产的 药，据调查水稻全生育期用药8～10次，小麦 茶叶不但不能出口，就连国内某大城市也点 名指出不要我省某地生产的茶叶，给我省茶 4～6次，油菜4～5次，蔬菜每季6～9次。如 在蔬菜生产中，由于大量施用化学农药，形成 叶生产和贸易带来严重的经济损失，同时也 农药残毒引起的食物急性中毒事件时有发 祸及名茶，给一些名茶带来负效应。现在有些 生，在蔬菜上农药残留量超标的现象非常普 人害怕喝茶，其原因就是害怕喝农药。我国是 遍；据南方一家农药检测管理所2001年6月农药生产和消费的超级大国，有原药生产厂 在某农贸市场上抽检了28批次的各种蔬菜， 家488个，原药生产能力折纯约26万吨，每 竞有8批次样品测出带有甲胺磷残留，其中 年还生产相当数量的杀鼠剂，其总产量占世 2批次甲胺磷含量严重超标，同时还有5批 界第二位，此外，每年还要从国外进口大量农 次样品检出带有剧毒的氰菊酯残留，甚至其 药使用。据有关部门统计，我国菜地每0．066 中有一些被检样品氰菊酯含量超出国家规定 公顷年用药量已达2公斤，大大超过世界平 最大允许残留量的敬倍。又如湖南省农药检 均用量。湖南是农药使用大省，其中甲胺磷的 消量在全国排列第一。 定所2001年对长沙市7家农贸市场进行检 测，共抽查14个品种，82个样品。其中40个 影响农产品质量安全的另一个因素就是 136 湖南省昆虫学会成立50周年庆典暨2002年学术年会论文集 2002年12月 过量施用化