化合物抗氧化活性的CE-CL在线评价方法的研究.pdfVIP

南昌大学学报(理科版) V01．30 第30卷专辑 Suppl 2006年9月 JournalofNanchangUniversity(NaturalScience) Sept．2006 文章编号：1006—0464(2006)专辑一0638—02 化合物抗氧化活性的CE．CL在线评价方法研究 郑国灿，夏之宁 (重庆大学化学化工学院，重庆400044) 中图分类号：0657 文献标识码：A 研究表明自由基与多种疾病的产生与发展存在 当电泳区带不含抗氧化剂时，体系中的Luminol 密切的关系，而抗氧化剂能够有效地清除自由基，从 被·OH氧化发光，当电泳区带存在抗氧化剂时，由 而阻断或预防疾病的产生。随着自由基研究的不断 于抗氧化剂的抗氧化效应，使体系中·OH的量减 深入，针对抗氧化剂评价与抗氧化活性物质的筛选 少，从而使Luminol的发光强度降低，在谱图上出现 的研究也日益受到了人们的重视。 该物质相应的抑制峰，根据化学发光被抑制的程度， 目前抗氧化剂的抗氧化活性评价方法有量子化 间接化学发光信号的量可以得到物质抗氧化性能的 学计算方法、抗脂质过氧化法以及清除活性氧及自 大小，如图l所示。 由基法，这些方法大多数只对单一物质的抗氧化活 以发光试剂的发光强度作为·OH的浓度量化 性进行独立地检测和评价，而不能对多种组分的抗 尺度，以样品抑制发光的峰高作为清除·OH的量 氧化活性进行同时检测；更不能从复杂体系中筛选 化尺度，则每一种抗氧化剂的抗氧化活性可以通过 出具有抗氧化活性的成分。本文以毛细管电泳为复 自由基清除率来量化，通过对清除率Y与抗氧化剂 杂体系的分离手段，以化学发光为检测手段，建立了 浓度之间进行非线性拟合，得到曲线方程，如图2。 一种羟自由基清除剂的毛细管电泳(CE)一化学发获得清除率Y=50％时的抗氧化剂的浓度即Ic∞。 光(CL)在线评价方法。 采用研究组自组装CE—CL接口装置，-OH产 O 生体系为Cu“一H202，Luminol被·OH氧化而产 O ≯ 生化学发光。cu“与H：O：分别由分离毛细管和限 流毛细管引入，在接口处混合产生·OH，产生的· O OH氧化共存的Luminol而使之发光。 O O 0 10 20 30 40 50 ’‘ e／mmol curvesof effectof Fig．2Fitting scavenging