高水分全穗玉米湿贮和其在肉牛瘤胃内发酵的影响研究.pdfVIP

第二部分营养与饲养管理技术 高水分全穗玉米湿贮及其在 肉牛瘤胃内发酵的影响研究 王洪亮孙晓玉。赵福忠 (黑龙江农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨 150038) 摘要：玉米因营养成分丰富、原始水分较高。极易发热产生霉变，即使通过晾晒后达到安全越冬条件也会造成营 养成分的损失。本研究通过将收获后的高水分全穗玉米不经脱粒直接粉碎压实的方式进行齄藏。并利用3头西门塔尔 肉用瘤胃瘘管牛，研究其在瘤胃内的发酵规律。结果表明，经此种方式进行玉米贮藏，随着贮存时间的增加窖温明显 下降，可有效抑制茵类生长，能够迭到长期贮存目的，同时DM、CP、淀粉的48h瘤胃内降解率可达70％以上，进一 步为今后养殖业中玉米的高效贮存方式提供理论依据。 关键词：高水分全穗玉米肉牛瘤胃降解 中图分类号：S823．5 文献标识码：A 玉米是我国主要的粮食作物及饲料原料，收获时玉米果穗处因有苞叶，原始水分一般较高，在华 北地区一般为15．20％，在东北和内蒙地区一般为20．30％。同时玉米的胚部较大，约占玉米籽粒总体 积的1／3，胚中还含有30％以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。因此收获后 的高水分玉米，在适宜的温度下，胚部所带霉菌即大量繁殖，局部发热霉变相当普遍，营养成分损失 严重，因贮存较难，素有“黄老虎”之称。加之北方寒区在玉米收获时天气已转冷，既使是安全贮藏 越冬的玉米，也必须在春季粮温回升之前及时烘干或晾晒，控制在安全水分后才能确保长期的贮藏， 造成晾晒损失浪费大，烘干耗能高，投资多。本研究通过将收获后的高水分全穗玉米采用不经脱粒直 接粉碎压实方式进行贮藏，利用瘤胃瘘管牛研究其在瘤胃内的降解规律，进一步为养殖业中玉米的高 效贮存方式提供理论数据。 1材料与方法 1．1试验材料及制备 _(6)贮存一(7)取饲 测定温度变化，共计贮藏30天后开窖饲喂。 1．2试验设计及饲养管理 作者简介：王洪亮男1980年5月生于哈尔滨毕业于东北农业大学2006年参加工作主要从事反刍动物营养本研究 由国家肉牛牦牛产业技术体系资助wanghonglian9994@163．COlll。 ·通讯作者：孙晓玉女主要从事反刍动物奶牛、肉牛育种和饲养管理副所长国家肉牛牦牛产业体系哈尔滨农垦综 合试验站站长nksxy@yahoo．COIII．∞。 ·199· 《中国畜牧兽医学会养牛学分会2011年学术研讨会》论文集 试验采用单因素试验设计，选择3只装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔肉用公牛，体况正常，健康 无病且食欲良好。预饲10天，预饲期试牛的日粮与正式期保持一致，每日分别于早8：00、晚17：00 以先粗后精顺序饲喂，各种饲料精确称重，自由饮水。同时观察试牛采食和反刍情况，并做好记录。 1．3样品采集与测定 试验采用尼龙袋法，尼龙袋为400目的尼龙筛网，65℃烘干恒重，将不同湿贮玉米按每袋以lOg 的量装人尼龙袋中投入瘤胃。每头每个待测样均设3个重复，每3个平行袋固定于一根长约75锄的 半软聚乙烯管一端，按“依次投人，同时取出”的原则将袋分别进行6h、12h、24h、36h、48h瘤胃 培养。将尼龙袋从瘤胃中取出后，用冷自来水冲洗，将尼龙袋表面的瘤胃内容物及残渣冲去，从而使 微生物停止活动。然后用冷水洗至澄清，不加洗涤剂，不甩干，待冲洗干净后，将尼龙袋放人65℃ 烘箱中烘干至恒重。然后将烘干恒重的尼龙袋中残余物磨碎(通过lmm筛孔)，而后将各处理的尼 龙袋中的剩余料样混合，4。C保存以备分析干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)、粗蛋白质(cP) 和淀粉。 2结果与讨论 表1 高水分全穗玉米贮后营养成分分析表(％) 图1玉米湿贮30天窖温变化情况 由图l可见，高水分全穗玉米经粉碎压实贮藏后随着贮藏时间的增加，贮藏窖内温度逐渐降低， 贮存30天后可降低到IO。C以下，无温度升高产热现象出现，表明此种技术可有效降低霉菌的活性(一 般微生物最适生长温度在20(2以上)，达到长期贮存的目的，且饲料质感柔软，喜采食。 表2湿贮玉米营养成分在肉牛瘤胃内动态降解率 a为快速