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家兔营养与饲料专题 EM配合尿素发酵玉米秸秆对其主要营养成分含量的影响 研究(初报) 莫贞华1，谷子林扩，谢晓红3 (1．ImJll省宜宾市十二号信箱附一号；2．河北农业大学动物科技学院；3．I匹tJtl省畜牧兽医研究院) 我国的秸秆资源十分丰富，每年的产量约6—7亿吨…，其中玉米秸秆的分布最广，产量最高。 每年产量在2．4亿吨左右【2J，是一种潜在饲料资源。但是，由于这类饲料含有的粗纤维较高，消化能 和粗蛋白含量低，适口性差，消化率低，因此，限制了它们的有效利用。目前这类资源总的利用率 仅仅15％左右【3】。如何提高这类饲料的营养价值和利用率，多年来人们采取多种处理方法，包括物 理方法、化学方法、生物学方法和复合方法，对这类饲料进行加工处理，也取得一些成果。但是， 没有大幅度改善其营养成分和提高秸秆饲料的利用率。 为了提高玉米秸秆的营养价值，本研究以本地生产的玉米秸为原料，利用EM配合添加尿素进 行发酵处理，以期获得较理想效果。现将实验情况报告如下： 1材料与方法 1．1试验材料 风干玉米秸，当地产，品种“飓风”，质量中等。粉碎过筛，筛网直径2．5mm；EM原露，江西省 天意生物技术开发有限公司生产；红糖、农用尿素，市售。 1．2试验方法 1．2．1发酵液的制作 EM原露、红糖、水按照l：l：8的比例制备EM活化液。先用少量热水将红糖融化，然后加 水将糖水调温至30摄氏度左右，再按比例加入EM原露混合，然后将配制好的菌液装入棕色瓶中密 闭厌氧活化48小时，即形成EM活化液。活化液和需要发酵的秸秆的比例为l：30。 1．2．2玉米秸发酵处理 然后将稀释液均匀喷洒在玉米秸粉上，边喷洒边搅拌，以手抓能成型，松手轻敲略散开，用力捏挤 指缝约见水珠但不滴水为宜(此时含水约70％)。把拌匀后的玉米秸粉装入小口坛，边装边压实， 装满后用稀泥封口，厌氧发酵10天。 将另一部分EM活化液1．67蚝和lkg尿素一同加入30kg水中混合，待尿素完全溶解后均匀喷 洒在50蚝王米秸粉上，。制作、水分检查和装坛密封与上述相同。密闭处理30天。 -3) 幸通信作者：谷子林(1956-)，男，教授，主要从事家兔营养和繁育研究。E-mail：shyxq@hebau．edu．cII ．55． “全国家兔饲料营养与安全生产学术交流会”论文集 1．2．3样品营养测定 将未发酵的玉米秸粉(对照组)、EM发酵的玉米秸粉(I组)和EM与尿素混合发酵的玉米 秸粉(II组)随机各取风干样品3009，送四川省畜牧科学研究院分析测试中心托检氨基酸、粗蛋白、 真蛋白、粗纤维、水分等含量。主要仪器设备：全自动氨基酸分析仪，全自动凯氏定氮仪，全自动 GB／T6435-1986。 1．3试验时间与地点 本试验于2009年2—3月在四川省宜宾麻纺厂二队养兔场进行。 2试验结果 2．1表观性状 EM发酵组玉米秸金黄色，具有淡淡的醇香和浓郁的萍果香味，1：3尝弱酸香甜，手握松散湿润 而柔软；混合处理组玉米秸呈黄褐色，有较淡的氨味和浓郁的酱味。 2．2营养含量 表l不同处理对玉米秸营养含量的变化及其比较 I组较对 Ⅱ组较对 l组较对照 Ⅱ组较对 I组(EMⅡ组(EM+ 项目 对照 发酵) 尿素发酵) 照提高值 照提高值 提高(％) 照提高(％) 粗蛋白 6．17 9．3 12．3 3．13 6．13 50．73 99．35 真蛋白 5．15 6．O 6．9 0．85 1．75 16．50 33．98 粗纤维 30．19 30．7 30．8 0．5l O．6l 1．69 2．02 天门冬氨酸 0．44 0．40 O．89