黑芝麻养生保健的药效学的研究综述.pdfVIP

论文集 丝!兰!!笪：生丝壁墨主堡蔓壁垒壁!壁量兰墨堡垒壅生墨垒!笠!生兰茎兰垒坌四缝丛鲤幽￡旦旦蜉 黑芝麻养生保健的药效学研究综述 梁洁1 邓超澄2 (1．广西中医药大学南宁530001；2．南方黑芝麻集团股份有限公司南宁530022) 摘要：本文通过对黑芝麻的养生保健方面的药 黑芝麻无论药用或者食用，自古以来其延缓衰 效进行总结，为今后的研究开发确有功效的黑芝麻 老的功效就一直被人们所推崇。抱朴子云：“胡麻按 系列产品提供一定的研究基础。 法服食，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽， 关键词：黑芝麻养生保健 药效学 不饥；二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能 害，五年行及奔马，久服长生。”中医认为黑芝麻具 中医药理论认为，黑属水，人肾。肾为先天之 有强肾填精、补脑益智、延年益寿的作用。黄万元等 本，居五脏之首，产生物质精髓，支配生长和发育， 人研究了核桃制剂、黑芝麻制剂、核桃和黑芝麻复 影响心、肝、脾、胃之功能。黑芝麻中含有多种营养 方制剂的抗衰老作用。颈背皮下注射5％D一半乳糖 物质比值均衡、结构合理，能够调养各种生理机能， (0．3mW)建立小鼠衰老模型，用自制的核桃制剂、 实属天然多功能药食。而且黑芝麻味甘性平，能入 黑芝麻制剂、复方制剂89／(kg·d)连续给小鼠灌胃 脾、肾经，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填 30天，并用生理盐水组作正常对照。结果表明，核 脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩 桃、黑芝麻可显著提高小鼠血清中超氧化物歧化酶 晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰 难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。在乌发 活性(PO．05)，但对谷胱甘肽过氧化物酶 养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多 吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。《本草纲 桃、黑芝麻能显著提高SOD活性、明显降低MDA活 目》以很多篇幅介绍了黑芝麻，据统计仅处方一项 性，具有抗衰老作用。 就有31条之多。李时珍评价黑芝麻：“古以胡麻为 2．调节血脂作用删 仙药，而近世罕用，或者未必有此神验，但久服有益 黑芝麻富含多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸可 而已耶?”就是说，吃黑芝麻不见得长命百岁，但对 使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作 身体大有裨益，这一点是值得肯定的。自古以来黑 用。张锦玉等采用黑芝麻油加饲料给予动脉粥样硬 芝麻就以其卓越的功效深受大家喜欢。据传，古罗 化兔模型，证明了黑芝麻油具有较明显的降血脂作 马的角斗士在进行肉体搏斗前一个多小时，每人都 用，其降脂作用主要表现在降低低密度脂蛋白胆固 要食用0．5kg的黑芝麻以增加体力。由此可见，黑芝醇进而降低总胆固醇。黑芝麻在预防心血管疾病方 麻既可以防治疾病，又能养生保健。黑芝麻的有关 面也起到积极的预防与保健的作用。 养生保健的药效主要有以下几个方面。 日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪 1．延缓衰老作用【q 经多年研究发现，每天坚持吃3大匙黑芝麻胡萝卜 黑芝麻养肾。肾中精气的盛衰，决定着人的生 酱，能起到降胆固醇的作用。具体做法是：平底锅预 长、发育和生殖。如果肾的精气虚衰，必然会给人 热后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂开后关火，放入研 体带来相应的病理变化；肾中精气充足，对养生保 钵中捣碎。待冷却后装入密封容器中，放在冰箱里 健具有重要意义。保养肾中精气，能防止早衰、延 存放。另外将3