关中黑猪及其和大约克猪杂交性能研究.pdf

遗传胄两 2013年中国畜牧兽医学会养猪学分全学术研讨会 关中黑猪及其与大约克猪杂交性能研究 贺长林，王华，杨公社，孙世铎① (西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100) 摘要：本研究主要对关中黑猪和大关二元猪生长发育性能、育肥性能、胴体品质、肉质性能进行研究。研究结果表明：生长 发育性能：四月龄体重、胸围、六月龄胸围杂交优势率分别为：3．26％、4．71％、2．跚％。育肥性能：大关二元猪平均日增重为 05)，单不饱和脂肪酸含量显著高于大关二元猪(PO．05)，多不饱和脂肪酸显著低于大关二元猪(P0．05)；关中黑猪肌 纤维直径为53．25um，较大关二元猪细(PO．05)。而且大关二元猪的肌纤维分布松散，单位面积数量少。总体来说，大 关二元猪生长和肥育性能明显高于关中黑猪；肉质性能较关中黑猪差点，但较好于纯种大白猪。 关键词：关中黑猪；大关二元猪；肥育性能；胴体品质；肉质性状 关中黑猪为陕西省地方优良培育品种。关中黑猪 养，每5头一栏，去势后进行育肥试验。育肥试验结束 自从培育成功至今，由于在市场需求的日益扩大及养 后，随机选取关中黑猪6头和大关杂交猪4头进行屠 殖户自繁自养的经营模式的驱使下，缺乏系统的保种 宰测定。 提纯复壮措施，导致关中黑种的优良性状出现分离和 1．1．2实验仪器与试剂 退化。加上关中黑猪猪种本身也存在一些缺陷有待选 育提高，如品种规格不一、后躯发育欠丰满、生长速度 子台秤、电子分析天平、酸度计、肌肉嫩度仪、无侧限压 较慢以及肌肉中‘0—6／‘|)一3比值不合理等；因此，为适力仪、电磁炉、蒸锅、游标卡尺、钢卷尺、皮卷尺，刀具若 应生猪生产系统及自然生态环境的复杂多元结构，充 干，冰冻切片机、电子显微镜、隔水式电热恒温培养箱、 分利用关中黑猪的遗传基础，本实验拟深入研究关中 肌肉嫩度仪等。 黑猪的种质特征和杂交性能，以其为关中黑猪的利用 主要试剂：甲醛溶液、蔗糖溶液、二甲苯、梯度酒 奠定基础¨’2J。对关中黑猪及关中黑猪与长白杂交产 精、苏木精、伊红等。 生的二元猪进行外貌特征、生长特性、繁殖性能、屠宰 1．2方法 性能、肉质性能四大性能的系统测定，进而通过将各性 1．2．1 管理方法 能测定结果进行对比分析，从而选育出一种生长速度 试验猪只的饲养管理：把试验猪只按5只为一小 快、料肉比高、耐粗饲、抗病力强、繁殖性能好、肉质优 组，每一小组组放在一个猪舍，共计12小组。40头试 良等特点的新型品种。将对我省生猪生产的持续发展 验猪放在同一栋猪舍饲养，进入育肥试验之前一定要 和不断开拓新的国际市场产生积极作用。 对公猪进行去势，且挑选的试验猪只的生长发育已不 受去势造成伤痛的影响。进入猪舍前8天为预饲期， 1材料与方法 饲料由仔猪饲料过度为育肥饲料，然后对实验猪只进 1．1材料 行驱虫。然后进行驱虫，正式进入试验期。育肥试验 1．1．1试验动物 期猪只饲喂大秦种猪场根据育肥猪各阶段营养所需配 选择2012年6月份出生，生长发育良好，体重在制全价饲料，试验猪日饲喂3次：早晨8：00一次，下午 14：00一次，晚6：00一次；自由饮水。饲喂期间尽量让 30kg左右纯种关中黑猪40头和大约克×关中黑猪(以 下简称大关)二元杂交仔猪20头(公母各半)，分栏饲个实验组饲养管理条件一致。 ① 基金项目：20ll陕西省科技统筹创新工程计划项目；国家生猪产业技术体系(cARS一36) 作者简介：贺长林(1988一)，男，陕西延安人，硕士研究生，主要从事动物遗传育种研究 女通讯作者：孙世铎，E—mail：739157862@