我国某城市市售食品中PCBs污染现状调查的研究.pdf

持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集 我国某城市市售食品中PCBs污染现状调查研究 张建清’，周健，蒋友胜，方道奎，姜杰，黄薇，张锦周，李慧，王舟 1、引言 多氯联苯是持久性有机污染物二嗯英家族中一种重要的化合物，共有209种同系物。由于其具有 良好的阻燃性、抗热解能力和低电导率，曾经被广泛应用于电力、电磁和液压设备以及绝缘油等工业 苯由于使用时间长，处置管理存在漏洞，因此对于环境的污染十分严重。多氯联苯产品的泄漏、固体 废弃物和危险废弃物的焚烧是环境污染的主要来源。多氯联苯的毒性效应主要包括皮肤毒性、神经内 分泌毒性、免疫毒性、生殖毒性、致癌性以及致畸性。它具有亲脂性和生物富集性。被列入斯德哥尔 摩公约中致力消除的12种高毒持久有机污染物之一。我国于2001年签署了此公约，目前已经进入了 履约阶段。 研究表明，除了意外污染外，膳食摄入仍然是人类暴露多氯联苯的最主要途径。但是，受检测技 术难度的限制，我国关于多氯联苯化合物的本底污染基础数据积累较少，开展多氯联苯化合物的污染 状况的调查研究迫在眉睫。为了确保食品安全消费，本研究利用我研究室已经建立的同位素稀释的高 分辨气相色谱／高分辨双聚焦磁式质谱联用技术和超痕量检测技术平台，对某市市售六大类食品(水 产品类、畜肉类、禽肉类、鸡蛋类、植物油、蔬菜)进行了十二个有毒多氯联苯同系物和六个指示性 多氯联苯化合物污染水平的研究。为市售食品PCBs污染本底提供重要的基础数据。 2、材料和方法 2．1．标准品： 1 intemal 3C标记的PCBs的标准溶液LCS、clean standard均购自美国CIL upstandard、injection 公司，纯度98％。稀释配制成应用溶液，待用。 2．2．有机溶剂：有机溶剂均为Merck公司产品，均是残留级试剂。 化装置(美国Fluid ManagementSystem)，吹氮浓缩仪，商品化的硅胶柱、铝柱、碳柱等。 2．4．样品处理和分析 对采自某城市的市售水产品鱼、畜肉类、禽肉类、禽蛋类、植物油、蔬菜等六大类食品、计九 种食品样品(包括鱼、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、蔬菜、植物油)进行了多氯联苯含量 的检测。每种样品采集10个样品，每个样品均进行独立的冻干、提取、净化和质谱分析。样品处理 和仪器分析方法按照国际权威标准方法US EPAl668A和参考文献[7】进行。 质控样品是购自加拿大国家研究中心(NRC)的鲤鱼样品CARP．2。 3、结果与讨论 3．1不同市售食品中PCBs浓度分析(表1) 九种市售食品中，以鱼的多氯联苯毒性当量浓度最高，为4．31 Pg／g脂肪(O．15pg／g湿重)，以蔬菜 肉鸭肉猪肉羊肉植物油蔬菜。说明多氯联苯化合物是亲脂性的污染物，具有生物富集性，动物 性食品的含量远远高于植物性食品。 指示性多氯联苯浓度的总和以鱼鸡蛋牛肉鸡肉羊肉猪肉鸭肉植物油蔬菜的顺序依次 176 持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集 降低，指示性多氯联苯与样品毒性当量浓度之间有较好的相关性。所检样品均未超过我国的卫生限量 标准。 表l某市各类市售食品中共平面PCBs与指示性PCBs浓度(Pg／g脂肪) lOO 75 50 25 心p。o_矗．I裔o=暑oⅧ．I-昌oU O ]…。。n…。一! 图l市售猪肉样品中共平面多氯联苯的污染特征 与欧盟制定的食品中二嗯英类多氯联苯限量标准相比