2015高考生物(人教版)总复习作业：选修1 第3讲 酶的研究与应用.docVIP

选修① 　 一、选择题 1．(2012·江苏高考)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是(　　) A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 解析：化学结合法中的化学物质可能影响酶的活性，而吸附法的影响较小；消化酶只能通过口服方式给药，所以蛋白酶制剂必须包有糖衣；尿糖试纸不属于固定化酶，不能反复使用；CaCl2使用时间过长会使凝胶珠更加坚硬，不利于酵母细胞的发酵，所以要用无菌水洗去CaCl2。 答案：C 2．(2013·温州五校联考)在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是(　　) A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑 B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好 解析：根据实验的对照原则和单因子变量原则，水温是本研究的变量，要有温度梯度，各组实验温度不能相同，其他的无关变量要保持适宜且相同。该实验用的布料、水量要适中，不是布料越大、水量越多实验效果越好。 答案：B 3．下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是(　　) ①细胞的活化　②配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液　③配制海藻酸钠溶液　④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　⑤固定化酵母细胞 A．①③②④⑤　　　　　　　　 B．①②④③⑤ C．②①③④⑤ D．①②③④⑤ 解析：制备固定化酵母细胞的步骤为：①细胞的活化；②配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液；③配制海藻酸钠溶液；④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合；⑤固定化酵母细胞。 答案：D 4．下列关于固定化酶的说法，错误的是(　　) A．固定化酶不足之处是不能催化一系列反应 B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本 C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与产物分离 D．固定化酶易溶于水 解析：固定化酶是将酶固定在不溶于水的载体上，所以固定化酶难溶于水。固定化酶使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。 答案：D 5．(2011·江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是(　　) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 解析：本题以酶为载体，综合考查有关酶的制备与应用的知识。酶解法可去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，提取分离其中的胞内酶；透析和电泳法可用于酶的分离和纯化，但酸解会破坏酶的结构；棉织物的主要成分是纤维素，可用含纤维素酶的洗衣粉洗涤，因为纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果；多酶片中的胃蛋白酶应在片剂的糖衣内层，而片剂的核心层应是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等。 答案：A 6．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同 ③根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价是，正确的是(　　) A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多 C．没有自变量 D．因变量不能描述 解析：实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。 答案：A 7．(2013·北京海淀检测)关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述不正确的是(　　) A．各组需加入等量不同浓度的果胶酶溶液 B．要保证各组适宜并相同的pH和温度等条件 C．需要检测不同反应时间条件下的生成物量 D．几组实验之间可形成相互对照，不需单设空白对照 解析：要探究果胶酶的最适用量，需要检测相同反应时间条件下的生成物量，因为实验需遵循单一变量原则，如果果胶酶的用量不同，处理的时间也不同，那么该实验就有两个变量。 答案：C 二、非选择题 8．(2013·湖南十校联考)某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度下除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答。 水温/℃ 冷