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从饮食看日本文化的特征_以中日饮食文化的关系为中心.pdf
科技信息 ○高校讲坛○ SCIENCETECHNOLOGYINFORMATION 年 第 期
2008 4
从饮食看日本文化的特征———以中日饮食文化的关系为中心
方海燕
广州大学外国语学院日语系 广东 广州
( 510006)
摘 要 公元 世纪 中国文化传到日本列岛 开始了中日在各个方面的相互交流 其中 两国间饮食文化的交流便是其中一个重要方面
【 】 5 , , 。 , 。
日本的饮食 在两千多年来与中国的相互交流的过程中 不断学习对方的先进成果弥补自己的不足 同时根据自己的需求进行相应的改造 从
, , , ,
而使日本的饮食文化得到了极大的丰富和提升 这一引进和改造发展的过程同时也是日本文化形成过程的一个缩影 通过对中日饮食关系的
。 。
探讨和分析 可以发现日本的饮食正如日本文化一般充满了极大的混杂性 混杂 一词 不仅反映了日本饮食的特征 也概括了日本文化的特
, 。 “ ” , ,
征。
关键词 饮食 文化 交流 特征 混杂
【 】 ; ; ; ;
———
AProbeintotheFeatureofJapaneseCulturethroughCatering FocusontheRelationbetweenJapaneseandChineseCateringCulture
【 】
Abstract5thcenturyA.D.,ChineseculturediffusedtoJapanese,andthetwoculturesstartedtocommunicateinmanyaspects.Inthe
communications,cateringcultureexchangewasoneofthemostimportantones.Inmorethantwothousandyearsofexchange,Japanesecateringkept
absorbingadvancedaspectsfromChinesecateringtoimprove,modifyingitselfaccordingtonativedemand,andfinallyresultedinenrichmentand
developmentofJapanesecateringculture.TheprocessofimportandmodificationoncateringculturereflectsthecreationprocessofJapaneseculture,
thus,aproveintoandanalysesoftherelationbetweenChineseandJapanesecateringculturenotonlyofferachancetoexploremorecontentof
Japanesecatering,butalsohelpunderstandingthefeaturesofJapaneseculture.
【 】 ; ; ; ;
KeywordsCateringCultureInterchangeFeatureMixture
一 日本饮食的特征 二 中日饮食观的差异
、
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