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济南市优质专用小麦区域化布局的研究.pdf
济南市优质专用小麦区域化布局的研究
赵传庆
(济南市农业局 250021)
摘要:针对济南市优质专用小麦生产中存在的品种多、乱、杂、栽培技术不统一、小麦
品质不稳定等制约因素,2003-2005 年我们实施了 《优质专用小麦 “三化”生产技术的研究
与开发》项目,即 “区域化布局、标准化生产、产业化开发”,其中区域化布局的研究是该
项目的基础性研究内容。我们走 “试验—示范—推广”的技术路线,集试验、研究、开发于
一体,制定了科学合理的区域化布局方案, 对各县区的气 、土壤等因素选出主导栽培品
种,使济南市优质专用小麦生产步入正轨,在规模上、品质上、效益上取得了大幅的提高。
关键词:优质专用小麦 区域化 研究
1 基本情况
近几年,我国优质专用小麦生产的发展取得了很大成就。新的优质专用品种不断推出,
优质专用小麦面积逐年扩大。但是,优质专用小麦质量不稳,生产成本偏高,产业化经营滞
后的现象仍十分突出。究其质量不稳的原因,从生产层面分析,一是土壤、生态条件的差异;
二是农户分散种植,标准化生产技术程度不够;三是有些地区种子纯度差,存在重品种轻管
理的现象,加大了商品专用小麦质量的不稳定性。
因此发挥区域优势,建立集中产区,实现优质专用小麦区域化布局、标准化生产、产业
化开发的生产格局,是提高我国商品专用小麦品质质量稳定性、满足国内市场需求,降低生
产成本,提高国产小麦市场竞争力的根本途径。针对这一情况,我们参考农业部 《中国小麦
品质区划方案》和 《山东省优质专用小麦种植区划方案》,对济南市优质专用小麦区域化布
局进行了研究。
2 济南市地理位置及自然资源概况
济南市的自然资源分布具有鲜明特点。地貌类型南部为低山、丘陵区,北部为平原区,
地势南高北低,土壤类型主要有棕壤、褐土、潮土等七大类。气 属暖温带半湿润季风气 ,
2
年太阳辐射总量约为120.9~126.7 千卡/厘米 ,年日照时数平均约为2710 小时,年日照百
分率为56~62%,年平均气温 14.2℃,无霜期约 192~238 天,全市年平均降水量为680.2
毫米,6~8 月降水量占全年降水量的66%左右,降水具有季节集中性。
3 济南市优质专用小麦生态条件分析
3.1 温度对优质专用小麦品质的影响
研究表明,温度对小麦籽粒品质影响很大,小麦籽粒蛋白质含量与气温的月平均年较差
呈极显著正相关。灌浆期日气温在 32℃以下,籽粒蛋白质含量与温度呈正相关,但赖氨
含量会降低。当日最高气温超过 32℃时,不仅不利于籽粒蛋白质含量提高,面团的形成时
间和面包体积也减少得越多。
3.2 光照对优质专用小麦品质的影响
光照通过影响光合产物而影响小麦蛋白质含量。一般情况下,光辐射强度与籽粒蛋白质
含量呈负相关,而延长抽穗光周期可明显提高籽粒蛋白质含量。试验表明,长日照处理的小
麦蛋白质含量明显高于短日照,但籽粒蛋白质所含缬氨 、赖氨 、苏氨 含量低于短日照
植株。
3.3 降水对优质专用小麦品质的影响
降雨和土壤水分对小麦品质的影响与土壤供氮能力有关。降水或灌溉可使根系活力降
3-
低,造成土壤中NO 下移,有碍于蛋白质的合
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