胆碱的生物学效应的研究.pdfVIP

第 卷 第 期 北 京 农 学 院 学 报 ! # $%’!(%’# 年 月 )*** + ,-./(01-2345,5(606/57.18./017-11464 ,9:)*** !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 文章编号： （ ） !**);#!=)****#;**=);* 胆碱的生物学效应的研究 沈 红 （北京农学院动物科学技术系，北京 ） !*))*= 中图分类号： 文献标识码： #!: 3 胆碱在 年从猪的胆汁中分离获得，但它的生物学重要性直到本世纪 年代才为 !?@ #* 人们所认识 胆碱及其胆碱的代谢物质对于维持细胞膜结构的完整性、甲基代谢、胆碱能神 ’ 经传递、及脂类和胆固醇转运和代谢起着重要作用（ 等， ）近年来人们越来越重 ABCDB !@@? ’ 视胆碱的研究，本文就其研究概况加以综述’ ! 胆碱的发现及研究 年， 由猪胆汁中分离出胆碱（ 等， ）； 年，他又从卵磷脂中分 !?@ EFBGHBF /9CI !@# !=) 离出这种化合物，并正式命名为“胆碱”； 年， 和 首先化学合成 了胆碱 !=+ 3JBF L9FEI ’ K 年， 和 在乙酰胆碱的研究中，胆碱被确认为必需的生物活性物质； 和 !@)@ MJB M9NB 3BDE K （ ）研究报道，补加胆碱可以阻止大鼠饲喂低胆碱，高脂肪 日粮所诱发的脂肪 O9PEDQJP!@#) 肝，并证明胆碱是能抑制大鼠肝脏脂肪沉积的卵磷脂中的活性因子，这表明胆碱作为一种营 养物质的重要性 随后对胆碱研究越来越多，后发现将蛋氨酸添加到 日粮中，对脂肪肝的发 ’ 生有一定的保护作用，且证明蛋氨酸的抗脂肪肝作用是由于它的供甲基，此甲基用于胆碱的 合成，由此提出了转甲基概念，并得到后人的研究证实 以后许多人研究了火鸡、肉仔鸡、蛋 ’ 鸡对胆碱的需要量及胆碱和蛋氨酸的替代效应 国内王彦新（ ）、郭玉琴（ ）、王宏 ’ !@@! !@@ （ ）分别研究了肉鸡 日粮中胆碱、蛋氨酸、硫酸盐的替代效应和甜菜碱、胆碱对肉鸡、蛋鸡 !@@ 脂类代谢的影响 人们对胆碱的大量研究证明胆碱对于禽的生长，胫骨短粗症的预防，猪肢 ’ 体外