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中 国 临 床 营 养 杂 志 8XYC’D’ Z[G)C%\ [] 8\YCY8%\ CGL)YLY[C ·维生素与矿物质专栏· 脂溶性维生素安全性的临床研究 (综述) ! 毛绚霞 蔡美琴 (上海第二医科大学医学营养学教研室,上海 ###$ ) 摘要 为了对脂溶性维生素的补充提供指导,本文综述了包括维生素 、 胡萝 卜素、维生素 、维生素 % !! ’ 和维生素 在内的脂溶性维生素安全性方面的临床研究。 ( 关键词 脂溶性维生素 安全性 临床研究 中图分类号 ) *$*+, 文献标识码 % 文章编号 *##- $--.##,/#, #-# #, ! ! ! !#$#% ’()(*%+ ,$ -.(/0 ,. 1/ ),23( 4#/5#$) ! 012 3415 671! 817 097 :75 ! ! ( , , ) 9;1=95= 2? 09@7A1B C4=7=725 DE15FE17 D9A25@ 09@7A1B G57H9I7=J DE15FE17 ###$ K 8E751 L2 ;2H7@9 F47@15A9 ?2 =E9 I4;;B995=1=725 2? ?1= I2B4MB9 H7=175IK N9 9H79N9@ =E9 AB757A1B ! 9I91AE9I 25 =E9 I1?9=J 2? ?1= I2B4MB9 H7=175IK 75AB4@75F H7=175 %K ! A12=959K H7=175 K H7=175 ! ! ’K 15@ H7=175 (+ 6(0 7,*8) ?1= I2B4MB9 H7=175IO I1?9=J O AB757A1B 9I91AE ! !#$ % !#$ ’()* K ##, K *.,/ P-# Q -R 维生素在保持人体健康及预防疾病方面的益处 已经逐渐得到证实,多种维生素不仅可作为主要或

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