世界罗非鱼捕捞和养殖的动态特征研究.pdfVIP

第 15卷第4期 上 海 水 产 大 学 学 报 V01．15。No．4 2006年 10月 JOURNALOFSHANGHAIFISHERIESUNIVERSITY Oct．，2OO6 文章编号 ：1004—7271(2006)04—4077—06 世界罗非鱼捕捞和养殖的动态特征研究 陈蓝荪 (上海水产大学经济贸易学院，上海 200090) 摘 要：罗非鱼类原产于非洲和东南亚 ，具有生长迅速、耐粗食、肉质好等优点，目前已成为世界渔业的重要鱼 品。世界罗非鱼生产以捕捞和养殖两种方式进行。九十年代，世界罗非鱼养殖业迅速崛起 ，养殖产量开始逐 渐超过捕捞产量。世界罗非鱼养殖主要品种是尼罗罗非鱼。与此同时，世界罗非鱼的加工与贸易，亦有比较 快速的发展。根据 1981—2002年FAO关于罗非鱼捕捞和养殖的统计资料，分析了世界罗非鱼产业 的动态特 征，目前中国罗非鱼养殖年产量世界第一 ，有必要继续关注和提升中国罗非鱼养殖业发展的世界地位。 关键词 ：罗非鱼；捕捞 ；养殖；发展趋势 中图分类号：F326．4 文献标识码：A Studyofdynamiccharacteristicsofworldtilapiacaptureand aq~_)acultureindustry CHEN km—sun F／sher／es ， 200O9O，踟 ) Abstract：ThegenustilapianativetoAfricaandSouth—eastAsiahasbeenna importantfoodfishinthewodd，which growsfast，eatsroughage nad tastesgode ．Tilapias are supplied by twonormalways， htat iscapture nad aquaculture．In 1990’S，hteaquacultureofTilapiagrows up intohtewoddnadhteoutputofhteaquacultu~ increasinglyexceedshtatofhtecapture．Themainbreedof tilapiaaquacultureishteNileti~oia．Inhte meanwhile，hteprocessingnadtradeof tilpa iasdeveloprahterrapidly．Onhtebasisofhtestatisticsfrom 1981—2OO2 abouthtetitapia capturenadaquaculture furnishde byFAO，htepaperanalyzeshtedynamiccharactersofhte industryoftilapias．SincehteouptutofChina ’Stilapiaaquacultureranksfirstinhtewodd，itisIlIecesIIyto promote ittoahigherposition． Keywords：tilapia；acpture；culture；development 罗非鱼原产于非洲，因个体大、肉厚色 白、质嫩刺少、富有弹性、细腻味美并略有甜味等优点，同时含 有多种不饱和脂肪酸，含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质和维生素等营养成分，是老少皆宜的健康食品。目 前罗非鱼已被联合国粮农组织FAO列为人类六大主食品之一[¨，罗非鱼产业是当今世界渔业的重要组 成部分。由于FAO数据的滞后，本文根据 1981年一2002年 FAO的统计资料，探索世界罗非鱼生产特 征，分析中国罗非鱼养殖业的世界地位，为中国罗非鱼产业发展提供资料。 世界罗非鱼产业概述 罗非鱼属鲈形 目(Percfformes)、丽鱼科 (Cichlidae)、罗非鱼属(tihpia)，种类数量达 100多种，为广盐性 收稿 日期 ：