云南蔬菜资源开发利用与展望.pdf

北方 园艺2006(2)：45～47 ·专题综述 · 云南蔬菜资源开发利用与展望 龙荣华，周立端 (云南省农业科学院园艺作物研究所，昆明650805) 中圈分类号：563~S602(274) 文献标识码：A 文章编号：1001一OOO9(2OO6)O2一OO45一O3 1 云南省 自然气候条件 4 云南省蔬菜资源利用情况 云南省地形地貌复杂 ．境 内高山深谷纵横交错 。平均海 一 些蔬菜品种资源现已被充分开发利用。如；云南 “黑籽 拔2000m左右．气候类型多样．大部分地区夏天没有酷热、 南瓜”已被大量用作黄瓜嫁接 的砧木材料 。邱北 “辣椒 ”干椒 冬走没有严寒、热量丰富．并且有效利用率高。 的优蓖品质20多年前就名扬海 内外．现已作为当地的名牌 2 云南蔬菜资源状况 产品开发．邱北辣椒产区已发展成为我国著名的干椒产区。 云南优 良的气候环境。特殊的地理条件和悠久的栽培历 邱北辣椒的栽培面积逐年扩 大．从 1985年的 240hm ，到 史文化造就了独具特色的蔬菜资源优势。云南蔬菜资源极 2005年的2．33万hm2．估计总产值将迭 17500万元左右． 为丰富．仅据云南蔬菜资源调查、收集．不完全统计共有 34 到2010年，邱北辣椒种植面积预 计 2．67万 hm ，产量这 科、7o多属、150多个种或变种 (不合野生蔬菜资源及食用茼 4400万kg．总产值220oo万元左右 昭通大牛角椒现每年 资源) 种植面积 o．13～O．2万hnl2。玉溪 “大 白苦瓜”每年都有 lO 3 云南省蔬菜资源分布 多万t上市。1979~1980年，本单位扣中国农业科学院蔬菜 云南省的蔬菜资源分布范围广嗣．栽培种类大都分布于 研究所对云南省辣椒品种资源的不同类型在分布上与海拔 大中城市部区，如昆明、玉溪、通海、易门、江川、建水、石屏、 高度的关系做过研究，发现有一个总的趋势为，南部低海拔 个旧、蒙自、套泽、昭通、大理、弥渡、宾川、祥云、保山、腾冲等 地区主要分布球味强、果内薄的萝 卜角果形、麦粒形等小型 市县。许多特有、珍稀和野生芈栽培蔬菜资源需要特定气候 辣椒l中部、北部较高海拔地区．主要分布辣味较弱、果 内较 环境孕育．才适应其生长发育。如：西双版纳黄瓜、瑞丽大黄 厚的大果型辣椒、大果型灯笼彤甜椒}辣味中等的大、中果型 瓜、涮辣、大米辣、苦茄等分布于南部湿热地区西双版蚋、思 的长角椒，其栽培分布地区多集中在海拔较高 1800m以上 茅、盈江，瑞丽等地，近缘野生种小苦子、白野茄、小米辣、野 的滇东北，滇东一带，如会泽、昭通和昆明等市县。中国农业 苦瓜、老鼠瓜等主要分布在这些南部湿热的低热河谷丛林l 科学院蔬菜花卉研究所 ．对云南 “版纳黄瓜”进行过氧化酶酶 谱分析及利用西双版蚋黄瓜与甜瓜和普通黄瓜进行杂交育 又如；喜冷凉气候、高抗抽薹的鸡冠青苦莱、竹节莱、黑叶白、 野韭菜、野蒜分布于北温带高原地 区的速庆州的中旬县 ，德 种试验研兜。云南省地方资源被皮辣椒的鲜椒香辣味、耐抗 饮县等。有的种类随海拔高度其品种垂直分布较为明显． 病性、耐瘠薄性等优 良特性早在25年前就被各国育种专家 如：辣椒在海拔 1700～1900m地 区多属于大型品种，果大 注意，现在，云南每年都有上百吨的产品上市。各种豆类、瓜 内厚．汁多，辣味较轻．如昆明牛心辣椒，昭通牛角辣椒等}海 类、萝 卜、茄子等品种资源都已被省 内外充分的开发利用。 拔2000m以上地区仅有厚皮、内薄羊角椒，如丽江铁角辣； 如；玉澳 “绿壳刀豆”、“大