HPLC-DAD同时测定食品中维生素A、D、E研究.pdfVIP

中国卫生检验杂志.%%0 年# 月 第0 卷 第# 期! *L67P _:N7E8 O ’E8DL )E[NEDNW U=L78GW ，9; .%%0 ；C8 0! \ # %@$ 【论著】 ’()* +,+ 同时测定食品中维生素, 、+ 、- 研究 . 刘红河 ，尹江伟 ，仲岳桐 ，康! 莉 ，陈春晓 （/ 广东省深圳市疾病预防控制中心，广东深圳! 01%.% ；./ 广东省深圳市宝安区疾病预防控制中心，广东深圳! 01%.2 ） ［摘要］! 目的：建立反相高效液相色谱 二极管阵列检测法（’()* +,+ ）同时测定食品中维生素, 、维生素+ 和维生 素-（ 生育酚）的含量。方法：取一定量食品样品加入乙醇、氢氧化钾及焦性没食子酸，1%3 水浴皂化4% 567 ，石油醚 ! 提取后，氮气吹扫浓缩致干后用流动相溶解，进样 % 8 分析；色谱条件为：色谱柱 9:;8= *1 柱（0 =5 ? @/ 2 55 ， 0 5 ），流动相甲醇A 水（#4A $ ），柱温@%3 ，+,+ 扫描波长范围#% B 4$% 75 ，检测波长4.0 75（C6DE567 , ）、.20 75（C6DEF 567 + ）、.#@ 75（C6DE567 - ）。结果：维生素, 在 / % B %%/ % GH ) 浓度范围内线性良好，相关系数! I %/ #### ；维生素+. 在 / % B %%/ % GH ) 浓度范围内相关系数! I %/ ###$ ；维生素+4 在 / % B %%/ % GH ) 浓度范围内相关系数! I %/ ###1 ；维 生素- 在%/ 0% B 0%/ % 5GH ) 浓度范围内相关系数! I %/ #### 。维生素, 、维生素+ 和维生素- 的平均回收率基本在#0J 以上，用本法调查了# 种食品中维生素, 、维生素+ 和维生素- 的含量。结论：方法快速、灵敏、准确，样品处理简便易 行，可用于食品中脂溶性维生素, 、+、- 的同时测定。 ［关键词］! 维生素, ；维生素+ ；维生素- ；高效液相色谱法；食品分析；二极管阵列检测 ［中图分类号］ ! K00/ 0! ! ! ! ［文献标识码］! ,! ! ! ! ［文章编号］! %%@ 1210（.%%0 ）%# %@$ %4 !#$%’()*$+ ,))-#(’*( *. -)(’% ’(, /’#( 0 ’(, ! *1*23)-*% ( .**, 45 6789 :3 ,*,) ’--’5 ,))1*- #$ %’()*+ ，,#’ -#.’()/+#. ，0*’( ,$+)1’( ，2.’( # ，3*+’ 3*$’)4#. （/ 9L7ML7 *7DN ON +6PEP *7DN8 E7Q (NR7D67 ，9L7ML7 01%.% ，*L67E ；./ SE TE7 +6PDN6=D *7DN ON +6PEP *7DN8 E7Q (NR7D67 ，9L7ML7 01%.2 ，*L67E ） ;4+-’1 ］! 4=)1/) ：U QDN567ED DL =7=7DNED67P O ND67E8 ，R6DE567 + E7Q D=;LN8 67 OQ :P67G ’()* V6DL Q6F ［ ! Q ENNEW QD=DN/ )3*,+ ：XQ PE5;8P VN