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国内外冷冻饮品标准差异分析.pdf
食品研究与开发 2015 年3 月
专题论述 Food Research And Development 第36 卷第5 期
143
DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.05.034
国内外冷冻饮品标准差异分析
艾玉，汪晓冬，曹东丽，廖振宇*
（天津市产品质量监督检测技术研究院，天津300384）
摘 要：介绍了我国与国际组织以及欧美等国家关于冷冻饮品标准的状况，对比分析我国冷冻饮品标准与国外标准
之间的差异，为改进和完善我国冷冻饮品标准体系提供参考。
关键词：冷冻饮品；标准；比较研究
Analysis on Difference in Frozen Drinks Standards between Domestic and Overseas
AI Yu ，WANG Xiao-dong ，CAO Dong-li，LIAO Zhen-yu*
（Tianjin Product Quality Inspection Technology Research Institute ，Tianjin 300384 ，China）
Abstract ：This article introduces the status of standards for frozen drinks ， and analyzes also contrasts the gap
on standard between Domestic and Overseas ， providing some references for advancing and perfecting China
national frozen drinks standards system.
Key words ：frozen drinks ； standards ； compare
近年来冷冻饮品行业快速发展，冷冻饮品的消费 一一作出规定，而是对其原料、辅料进行了非常详细
[4-5]
已从防暑降温向休闲享受转变。冷冻饮品的消费量急 的规定 。
[1-2]
剧上升，但也暴露了很多质量问题 。消费者和生产 表1 我国冷冻饮品标准体系分布
厂家在关注产品质量的同时也越来越关注冷冻饮品 Table 1 Distribution of frozen drinks standards system in China
的相关标准。为此，本文将国内外冷冻饮品的质量标 分类 代码 名称
准和安全标准进行了比较分析，并提出了建议，对于 安全标准 GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准
制定和修订我国冷冻饮品相关标准，提高我国食品安 GB 29921-2013 食品中致病菌限量
全具有参考价值。 GB 2762-2012 食品中污染物限量
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