老年营养不良的危险因素与对策分析.pdfVIP

第 29卷 第5期 钦 州 学 院 学 报 2014年 5月 V0l_29No．5 JOURNALOFQINZHOUUNIVERSITY May．，2014 老 年 营养 不 良的 危 险 因素 与对 策分 析 朱俊平 ，牛文玉 (1．钦州学院 体育学院，广西 钦州 535000；2．国家体育总局 田径运动管理中心，北京 100000) [摘 要] 进入老年期后，老年人由于生理状况、精神心理的变化，人体各方面的生理机能都可发生比较 明显的衰老退化，精神心理较孤独抑郁，饮食行为不科学而导致糖尿病、高血压、肥胖等各种慢性疾病。而老年 营养不良是威胁老年人身体健康的重要危险因素之一。通过健康饮食，保持 良好的营养状况，可以延缓衰老和 预防各种慢性疾病的发生。 [关键词] 老年；营养不良；危险因素；健康饮食 [中图分类号]R153．3 [文献标识码]A [文章编号]1673—8314(2014)05—0073—04 随着社会经济的发展，医疗卫生条件的改善， 究多集中在合理营养与老年健康的相关性，老年 人 民生活水平不断提高，我 国人 口平均寿命不断 营养不 良的评估，干预及治疗的研究，但老年营养 增长，现已达到72岁。国外有研究表明老年人中 不良对机体病因机制、危险因素的相关研究较少。 许多健康问题是可以通过饮食营养干预而加以预 且都是从单一方面进行论述，缺乏整体性。 防的。在美 国，引起死因的 10种疾病中被证明有 2 老年营养不 良概述 5种疾病是与长期的不适当饮食有关的。这 5种 疾病是：冠心病、某些癌症、脑卒中、2型糖尿病和 在CNKI数据库中，以 “老年营养不 良”为关 动脉粥样硬化。有调查表明，我国80％以上的老 键词进行相关检索，检索结果发现，文献资料中各 年人存在不同程度 的营养缺乏或营养过剩 问题。 专家学者对老年营养不 良的相关研究，均有不同 老年人生活质量的高低是一个社会发展和进步的 的理解和看法 。 重要标志。所 以，老年人营养不 良应该受到广泛 董碧蓉 (2009)认为：“老年营养不 良是指在 关注 。 老年人群中，由于机体需要与营养素摄人之间不 平衡而引起的一系列症状 j。”营养不 良包括营 1 研究概况 养缺乏和营养过剩两方面。营养缺乏指机体因摄 通过 CNKI中国期刊全文数据库对 2000年 入不足、吸收不 良或过度损耗营养素所造成的营 以来关于老年营养不 良的学术论文期刊进行检 养不足。如地方性 甲状腺肿大、坏血病、贫血等都 索，发现：2000-2005年的相关研究较少，2005年 属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁等摄 至今，相关论文呈逐渐增多的趋势。这说明近年 人不足造成的。营养过剩是机体摄取过多营养 来我 国学者越来越多地关注老年营养不 良的研 素，多余部分在体 内堆积并引起的病理状态，如肥 究。通过阅读文献，进行整理分析可得：大多数研 胖症、高脂蛋白血症等。 [收稿 日期]2014—03—28 [作者简介]朱俊平(1986一)，男，安徽滁州人，钦州学院体育学院教师。 74 钦州学院学报 第29卷 黄承钰 (2003)认为：营养不 良可分为三种类