臭氧降解蔬菜残留有机磷农药的效果研究.pdfVIP

食品科技 食品开发 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2009 年第34 卷第 12 期 臭氧降解蔬菜残留有机磷农药的 效果研究 1,2 2 1 吕 微 ， 纵 伟 ， 刘鹏涛 (1.河南省商业科学研究所有限责任公司，郑州450002 ； 2.郑州轻工业学院，郑州450002) 摘要： 有机磷农药残留是影响我国食物安全的一大关键问题。建立了蔬菜有机磷农药降解效果 分析体系，采用不同方法进行降解，分析了臭氧对蔬菜中常见的敌敌畏、 甲胺磷、氧乐果等3 种有机磷农药残留的降解效果。结果表明，自创的动态增压密闭高浓度降解方法优于其他的臭 氧降解方法，其降解效果显著，降解率均超过90% 。 关键词： 臭氧；蔬菜；有机磷农药 中图分类号： TS 255.3 文献标志码： A 文章编号： 1005-9989(2009)12-0130-03 Study on degradation of organic phosphorus in vegetables by Ozone 1,2 2 1 LV Wei , ZONG Wei , LIU Peng-tao (1.Henan Commercial Science Research Institute Co., Ltd, Zhengzhou 450002; 2.Zhengzhou Institute of Light Industry, Zhengzhou 450002) Abstract: The residues of organic phosphorus pesticide is one of the major problems influencing food safety of China. The simulation model of the degradation of three kinds of organic phosphorus(dichlorvos, metha- midophos, omethoate) in vegetables was established. With different ways of degradation by Ozone, the efficiency of degradation was investigated. The results showed that the degradation way of closed - turbocharged -dynamic-high concentration Ozone is superior to the other degradation methods by Ozone, the effect of degradation is significant, the degradation rates exceeded 90%. Key words: Ozone; vegetable; organic phosphorus 臭氧是一种强氧化剂，具有安全、广谱、无 蔬菜残留有机磷农药残留的降解提供一些技术依 [1] 残留的特点，广泛应用于水处理和食品保鲜中 ， 据，也可为降解蔬菜中其他残留农药提供参考。