芦荟提取物抗菌作用研究.pdfVIP

科学研究 食品研究与开发 2007．Vol28．No?09 61—==- 芦荟提取物抗菌作用研究 谢宗波，姜国芳。钟少林．乐长高 (东华理工学院，江西抚州344000) 摘要：从中华芦善叶皮中提取了活性物质，并时提取物的抗茼作用进行了研究。实验结果表明．芦荟提取物对空黄 色葡萄球菌、假丝酵母、米曲霉和木霉都有较强的抗茵作用，其抗茼效果与蒽醌化鲁物的舍量成正相关；而且与蔗糖 溶液和食盐溶液存在协同抗茵效果。 关键词：芦荟提取物；抗茵作用；蒽醌化夸物；协同 作者简介：谢宗波(1978一)，男(汉)，讲师，硕士，主要从事天然产物抗菌活性研究。 破坏了壳聚糖分子间和分子内的氢键，使之溶解。壳聚 子的分子尺寸发生变化，当浓度增大到一定程度后，大 糖的这一性质使它的溶液性质与所用溶剂关系很大。 分子之间互相穿插，分子问发生缠绕，溶液的粘度随溶 壳聚糖的阳离子聚电解质性质使它在溶液中由于离解 液浓度的增加明显提高n。 作用所产生的抗衡离子分布在高分子离子周围，然而 随着溶液浓度与抗衡离子浓度的不同，高分子离子的 4结论 空间尺寸要发生变化目。壳聚糖R溶液浓度与粘度的 离子交换柱分离壳聚糖后，对分离的各组分进行 关系见图4。 透析脱盐，脱盐率分别达到99，7％、99．5％和99．6％； 红外图谱计算得壳聚糖^n6、c的脱乙酰度分别为82％、 56％、73％、88％；壳聚糖溶液浓度低于5×1矿咖L时，溶 嚣 液中壳聚睹大分子彼此之间分离互不相关，分子之间不 发生缠绕。 霹 参考文献： 鬟 【ll顾其胜族春林．第六生命要素：几丁质、几丁聚糖、甲壳质、壳糖 丑 胺【蜘上海：第二军医大学出版社，1999：2 【2】董毙明，阮永红．甲壳紊脘聚糖及其在食品工业中的应用叨食 壳聚糖溶液浓度cx10。g，mL 品科技．2000(5)：28．31 Chit09an蚰ncentrnti帆C×10—3g，mL [3】 №kB，Nag画A，T锕Qc删A矗喇刊chM．stmc“ud 豳4壳聚糖k溶液浓度与粘度的关系 n蛋4 0f 1krda6忸sII|P嘲踟恻ty舳d∞n咖rlion Iutiom—洲拍ce h啪CP—MAs，13C—NMR．n豫船drr—R锄帅 chi“MaⅡt R [4】M以。咖ickM，sInitlIN，Gr“RcJ，吐日1．NMR‰di髓0ftheI扣 图4结果表明，采用pH5，3，0．05m枷L乙酸一乙 f如l 酸钠缓冲液稀释壳聚糖溶液时．在一定的浓度 (15．1x1矿咖L)之上。壳聚糖溶