饮食因素与急性胰腺炎关系的病例_对照研究.pdfVIP

33 2 Vol. 33 No. 2 2004 3 JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH M ar. 2004 167 : 2004) DANONE INSTITUTE CHINA Young Scientists Forum 1 2 赵秋玲 黄承钰 胡雯 徐家玉 陈月娇 杨咏涛 , 610041 : 采用病例对照研究方法探讨多种 食因素与急性胰腺炎的关系, 为该病防 治提供科学依据 2003 年3~ 5 月发病并在省级以上医院住院的急性胰腺炎病人 100 例纳入病例组, 按年龄性别配比选择该院骨科病人 100 例纳入对照1 组, 从社区选择健康人 100 例纳入对照2 组, 用统一的调查表以相同的询问方式和态度进行问卷调查对获取的资 料用条件logist ic 回归进行单因素和多因素分析 患病近一年来少动 OR = 13566) 肥胖 OR = 31600) 进餐不规律 OR = 29547) 饥饿后暴 暴食 OR = 19603) 常吃肉 OR = 19333) 炒菜用动物油 OR = 15652) 用油量大 OR = 21452) , 患病前两天生气 OR = 40845) 大量 白酒 OR = 24778) 饥饿后暴 暴食 OR = 23837) 大量吃肉 OR = 24121) 与急性胰腺炎呈正相关近一年来主食量大 OR = 06724) 牛奶或酸奶的频率高 OR = 07154) 用量大 OR = 04313) 常吃绿叶蔬菜 OR = 03608) 和海带 OR = 05924) , 患病前两 天吃了绿叶蔬菜 OR = 03288) 与急性胰腺炎呈负相关 食因素在急性胰腺炎的发 生过程中可能起着重要作用 : 急性胰腺炎 食因素 条件logistic 回归 病例对照研究 : R1551 R576 : A A casecontrol study on the dietary factors of patients with acute pancreatitis Zhao Qiuling, Huang Chengyu, Hu Wen, Xu Jiayu, et al. West China School of Public Health , Sichuan University, Chengdu 610041, China Abstract: Objective To explore association between dietary factor and acute pancreatitis AP) so as to provide scientific basis for prevention of AP through healthful diet and lifestyle. Methods 100 AP patients were recruited from No. 1 Hospital affiliated to